Yeni reseptlər

Moldova gülləri

Moldova gülləri


Əti qiyməcdən keçirin. Donuz ətini kublara kəsin və kıyılmış ətlə, sarımsaq suyu, duz və istiotla bir az çörək qarışdırın. Bu kompozisiya ilə paspaslar, ələk yerinə kolbasa doldurmaq üçün huni bağlandığı qiyməcin köməyi ilə doldurulur.

Yağda sobada, orta istidə qızardın. Həm də ızgarada və ya közdə qızardılır.

Turşu ilə xidmət edin.

Mənbə: Yemek kitabı / müəllif Nicolae Olexiuc.


1. Kartofu soyun və 2-3 mm qalınlığında nazik, yuvarlaq dilimlərə kəsin. Kartofu qaynar suda 1-2 dəqiqə qaynadın, sonra mümkün qədər yaxşı qurudun.

2. Zövqə görə sarımsaq tozunu kəklikotu, rozmarin, bibər və duz ilə birləşdirin. Qaynadılmış kartofu yağla yağlayın, sonra ədviyyat qarışığı ilə bolca səpin və paylamaq üçün qarışdırın.

3. Bərk hissəsini (əgər varsa) təmizləyərək, mümkün qədər uzun müddət, bir -birinin ardınca, uzunlamasına 2 donuz pastırması qoyun. Kartofu pastırma zolaqlarını demək olar ki, tamamilə örtənə qədər üst -üstə qoyun.

4. Kartofu bacanın üzərinə mümkün qədər sıx şəkildə yuvarlayın. Pastırma ilə hər bir kartof gülü bir pasta qabına qoyun, pastırma şeridi aşağı salın.

5. Kartof güllərini 180 dərəcə 35 dəqiqə bişirin və ya güllər qızarana qədər və kartof içəri girənə qədər.


Qaynadılmış Wallachian Şəhidləri (evdə hazırlanan xəmir)

Hazırlıq müddəti: 50 dəqiqə
Kalori: 230/100 q

Şirəsi olan şəhidlər üçün maddələr

Xəmir maddələri: 250 qr un, 120 ml isti su, 1 çay qaşığı rəndələnmiş duz

Şərbət üçün maddələr: 300 q şəkər, 300 q qoz, 1 çay qaşığı darçın (və digər ləzzətlər: limon qabığı, portağal qabığı, vanilya, hindistan cevizi), 1 ½ l su.

Wallachian şəhidlərinin hazırlanması

Daha sonra un səpilən bir plaka üzərinə un xəmiri (250 q), isti su (120 ml) və duz yoğurun, xəmirin nazik düzbucaqlılarını (1: 1/2 sm) kəsin və ortada iki barmağınızla sıxın ki, xəmir 8 rəqəminin şəklini almalıdır. Şəhidləri ən az dörd saat qurutun.

Daha böyük bir qabda 2 litr su qaynadın və su qaynayanda şəhidlərimizi qoyduq. İstiliyi qaynamağa qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Bundan sonra duz və şəkər əlavə edin, beş -altı dəfə daha qaynadın və istiliyi söndürün.

Fındıqdan qoz keçiririk, amma isti və ya soyuq halda xidmət edərkən şəhidlərlə birlikdə boşqaba qoyuruq. Hər hissəni darçınla (və dadına görə digər ləzzətlərlə) səpin və şorba qablarında xidmət edin.


Ən yaxşı Moldova şəhidlərini necə hazırlayırsınız? Uğursuz olmayan ənənəvi reseptlər

Moldova şəhidləri, mart ayında rumınların süfrələrindən əskik olmayan ənənəvi yeməklərdir. Aşağıda Moldova şəhidləri üçün qorxmadan cəhd edə biləcəyiniz bir neçə resept hazırlamışıq.

Müəllif: Andreea Bolocan Çərşənbə, 2 Mart 2021, 19:50

Şəhidlər Bayramının mənşəyi qədim zamanlardan qaynaqlanır. Nəsildən -nəslə keçib və qaraçıların ənənələrində əhəmiyyətli yer tutmağa davam edir.

Bununla yanaşı, xristian təqvimi Sevastiyanın 40 şəhidinin inancından dönmədikləri üçün öldürülmələrini də xatırlayır. Şəhid olmaları, bu tarixdə adət -ənənəyə uyğun olaraq xatırlanması və qeyd edilməsi deməkdir. Beləliklə, romanlar tərəfindən bəyənilən Moldova şəhidlərinin resepti onların adından başladı. Onlara şəhid, müqəddəs, küknar və ya küknar ağacları da deyilir və zəngin bir tarixi və mənəvi yükü olan ənənəvi bir yeməkdir. Tüklü, sobada qəhvəyi, bal ilə yaxşı şərbətlənmiş və qoz dolu Moldova şəhidləri hər il rumınların süfrələrində yoxdur.


Kəsmik və kişmiş ilə pendir gülləri

Kəsmik və kişmiş ilə pendir gülləri. Şirin kəsmiklə doldurulmuş mayalanmış xəmirdən hazırlanmış gül şəklində tüklü pendirlər. Vanil, qızardılmış limon qabığı, kişmiş və ya susuzlaşdırılmış zoğal çatışmazlığı yoxdur. Beldən başqa bir forma alın.

Bu gülləri şirin pendirlə hazırladıq, çünki mayalı xəmir ilə çörək bişirməyi arzulayırdıq. Yarım kilo şirin inək pendirim də var idi, buna görə işə getdim.

Klassik cheesecakes (kəmər dövrə) sayısız dəfə zərf şəklində hazırladığım üçün xəmirlə bir az oynayıb fərqli bir forma vermək qərarına gəldim. Ənənəvi pendirlər üçün resept burada tapa bilərsiniz.

Bu gül pendirlərinin xəmiri cozonac xəmirinə bənzəyir. Süd, sarısı, kərə yağı və xüsusi dadlara malikdir: limon qabığı və vanil.

Doldurma üçün kəsmik yağlı və qurudulmuş, zərdabdan yaxşı qurudulmuş olmalıdır. Bunu bazardan, yerli istehsalçılardan almaq yaxşı olardı.

Xaricdə yaşayırsınızsa və nə pendir alacağınızı bilmirsinizsə və ya evdə özünüz kəsmik hazırlamağa üstünlük verirsinizsə bu resepti izləyə bilərsiniz.


Reseptlər Moldova şəhidləri

Moldovalı şəhidlər və ya müqəddəslər, ölkənin müəyyən bölgələrində də adlandırıldığı kimi, 9 Martdan etibarən Müqəddəs 40 Şəhidlərinin süfrəsindən əskik olmayan yeməklərdir. & Icircn Moldova, şəhidlərin resepti şirin və ətirli olur, çünki şəhidlərin bişmiş xəmiri tort xəmirinə bənzəyir və nəticədə hamısı bal və qoz ilə yağlanır. Bayram masasından əskik olmadıqları üçün aşağıda & icircți Moldova şəhidləri üçün addım-addım reseptini söyləyirik.

Tərkibi

1 kq un
400 q şəkər
4 yumurta
100 q marqarin
40 q maya
400 ml süd
200 q bal
200 qr qoz
50 ml yağ
dadmaq üçün esanslar

HAZIRLANMA METODU

Mayadan, yuxarıdakı maddələrdən alınan 2 çay qaşığı şəkər, bir az süd və bir az un, qalxmaq üçün qalan bir mayonez hazırlayın.

Unu bir qaba süzün, ortasında bir delik açın və qaldırılmış mayonez, bir çimdik duz ilə 3 döyülmüş yumurta, 200 q şəkər, süd, yumşaq marqarin və ədviyyatlar qoyun.
Yağa batırılmış çörək qırıntıları ilə xəmir yoğurun və qalxmaq üçün buraxın. Qaldırılmış xəmirdən, 8 ədəd şəklində doldurulmuş 2 uzun və nazik rulonun hazırlandığı bir alma ölçüsündə bir parça parçalayın.
Müqəddəslərin bir az qalxmasına icazə verin, döyülmüş yumurta ilə yağlayın, yağla yağlanmış və çörək kağızı ilə örtülmüş bir tavaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
Bu arada, bir stəkan suda şərbəti və qalan şəkəri qaynadın. Müqəddəslər yumşaq qalmaq üçün tez bir zamanda (1-2 saniyə) isti şərbətdən keçir, sobadan çıxarıldıqdan sonra bal ilə yağlanır və qozla səpilir.

Niyə 9 Mart şəhid edirik?

Şəhidlər, Pravoslav Kilsəsinin 40 Müqəddəs Şəhidi qeyd etdiyi 9 Mart günü münasibətilə qeyd olunur. Onlar, Ermənistanın 12 -ci Yıldırım Legionunun bir hissəsi olan xristian əsgərlər, bütlərə ibadət etməkdən imtina etdikdən sonra Sevastiya gölündə donaraq edam cəzasına məhkum edildilər.

9 Mart günü, xalq inancına görə, Cənnətin məzarları və qapıları açılır. Şəhidlərin 8 -ci forması insan şəklinin stilizasiyasını, həm də sonsuzluq formasını təmsil edir. Reseptin dini olduğunu nəzərə alaraq, şəhidləri yeməkdən əvvəl müqəddəsləşdirmək üçün kilsəyə aparmaq tövsiyə olunur.


Moldova şəhidləri

  • Moldovalı şəhidləri həmişə bəyənmişəm və burnumu çoxdan Dobrogea -da məşq edənlərə, şirəsi olanlara dikmişəm. "Kimin alacaq qocası yoxdur" sözü çox doğrudur. Nənəm və babam artıq olmadığından Moldova şəhidlərini "almaq üçün" yedim. Və onları nə qədər səbirsizliklə gözləyirik! Sonra bir az böyüdüm və tortlar hazırlamaqdan qorxduğum üçün (sonda sədəqədən!) Həm də şəhidlər haqqında düşünürdüm, çünki onları seçilmiş bir neçə evdar qadın hazırlaya bilir. Yaxşı, dünən gecə sevincimlə cızıldadım, çünki möcüzə, şəhidlər uğur qazandı! Adət və mənalarınız haqqında danışmayacağam, bunları kitablarda və ya internetdə tapa bilərsiniz, amma şəhidlərə 9 Martda xidmət verildiyini bilmək yaxşıdır, onları sizə göstərə biləcəyim üçün əvvəlcədən hazırlamışam. Onları ilk dəfə hazırladığımı nəzərə alaraq, bir qonşunun reseptinə görə hər hansı bir məsləhət, təklif, məsləhət və fəndlər gözləyirəm!


Eyni reseptdən istifadə etməsəm də xəmir torta çox bənzəyir. Çölə çıxmayacaqlarından qorxduğum üçün miqdarları yarıya endirdim ki, ovucdan bir qədər böyük olan 12 iri, tüklü və kök şəhid çıxdı.

Kərə yağı əridin, yumurtaları ən azı yarım saat əvvəl soyuducudan çıxarın və sonra omlet kimi döyün, südü qızdırın. İşin əyləncəli hissəsi gəlir, çünki çörək maşını istifadə edərək aldatmışam. Əvvəlcə maye maddələri, sonra bərk olanları qoyuram: süd, yağ, yumurta, şəkər, un, maya (maya yalnız unla birbaşa təmasda olmalıdır).

İstənilən çörək maşını üçün klassik bir proqram olan hamur proqramına başladım. Bütün mərhələləri əhatə edir: təşviqat, istirahət, böyümə. Xəmir çox şişdi, maşından düşmək üzrə idi, buna görə də proqram 1h20 -dən 5 dəqiqə əvvəl maşını dayandırdım. Hamamı çıxardığım zaman çox şişdi və kifayət qədər maye xəmir qaldı. Ancaq panikaya düşməyin! Mənim üçün çalışsalar, doğru yoldasan :). Bu yumşaq xəmiri unla örtülmüş üstünə tökün və yağışda bir az daha un əlavə edin ki, qəlibləşsin, yapışmasın. Başqa 100 qr əlavə etdiyimi düşünürəm, amma əlimi atəşə qoymuram, ölçməmişəm, elastik, yumşaq, amma yapışmayan bir toxuma alana qədər qoymuşam.

Sonra 8 -ləri düzəltdim və 6 -sı çörək kağızı ilə örtülmüş 2 qaba qoydum. Tepsiləri mətbəx dəsmalları ilə örtdüm və başqa 20 dəqiqə isti buraxdım. Bir az su olan bir stəkanda 2 xörək qaşığı şəkər həll etdim və silikon fırça ilə bütün şəhidləri yağladım. Əvvəlcədən isidilmiş sobada 20 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılana qədər ortadan bir az yuxarıda qoyun.


Video: СИМВОЛ ВЕСНЫ В МУЗЕЕ ЭТНОГРАФИИ