az.acetonemagazine.org
Yeni reseptlər

Mississippi Məktəbləri Daha Yaxşı Qidalanma Üçün Dərin Fritözlərdən imtina edin

Mississippi Məktəbləri Daha Yaxşı Qidalanma Üçün Dərin Fritözlərdən imtina edin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sağlamlığa əsaslanan qrantların köməyi ilə Missisipi məktəbləri qidalanma mövzusunda tədricən islahatlar aparır

Amerikanın Sağlamlıq Reytinqlərində illik raport 2012 -ci il üçün Mississippi və Luiziana 49 ən sağlam ştatlar arasında bərabərləşdi. Üstəlik, "bu iki əyalət 1990 -cı il nəşrindən bu yana ən aşağı üç əyalətdədir."

Lakin, sayəsində Bower Vəqfi, Mississippi üçün daha yaxşı sağlamlıq üçün qrant verən bir təşkilat, əyalətin qidalanma perspektivlərini axtarır. Bower Vəqfi bu yaxınlarda mükafatlandırıldı Mississippi Təhsil Departamentinin Sağlam Məktəblər İdarəsinə, Qidalanma Dürüstlüyü 2014 Proqramına dəstək olaraq 540,000 dollar.

"Missisipiyalıların qarşısında duran böyük sağlam problemlərə" cavab olaraq, Bower Vəqfi "vəsait və enerjisini əyalətin sağlamlıq və təhsil infrastrukturunda davamlı, sistemli inkişaf etdirməyə yönəldir."

Və hər gün yeməklərinin üçdə ikisini məktəbdə yeyən uşaqlar üçün kafeteryalar, istehza ilə uğurlarının ən böyük çətinliklərindən birini təmsil edir. The Bower Vəqfinin maliyyələşdirməsinin əsas missiyalarından biri, fritözlərdən birləşmiş soba buxarlarına keçid etməkdir. 2006 -cı ildən bəri Fond 134 məktəbə soba buxarlarının quraşdırılmasına kömək etmişdir.

Əlavə olaraq, məktəblərdə qidalanma və bədən tərbiyəsi proqramlarının artırılmasına kömək etdi.

Mississippi, sağlamlıq hesabatında geridə qalsa da, məktəblərdə qidalanma islahatlarında lider ola bilər. Təhsilin müvəqqəti dövlət müdiri Dr. Lynn House deyir: "Mississippi, Təhsil Şöbəsinin ortaqlığı ilə məktəbli uşaqlarımızın sağlamlığının yaxşılaşdırılmasında liderlik edir."


Sent -Luisdən 1000 il əvvəl yayılan şəhərə nə hökm etdi?

Kolumbiyadan əvvəlki kurqanları ilə məşhur olan Cahokia qazıntıları, sakinlərin şəhəri ağac təmizləyərək məhv etdiyi fikrinə meydan oxuyur.

Min il əvvəl, Missisipi çayının sahilində bir şəhər yüksəldi və nəticədə Sent -Luis şəhəri oldu. Bir neçə kilometrdən çox zəngin fermalar, ictimai meydanlar və torpaq kurqanlar, bu gün Cahokia olaraq bilinən şəhər, köçkünlərin, təmtəraqlı ziyafətlərin və dini mərasimlərin inkişaf edən bir mərkəzi idi. 1100 -cü illərdə zirvədə olan Cahokia, müasir Parisdən daha böyük 20.000 insana ev sahibliyi edirdi.

1350 -ci ilə qədər Cahokia əsasən tərk edilmişdi və insanların şəhəri tərk etməsinin səbəbi Şimali Amerika arxeologiyasının ən böyük sirlərindən biridir.

İndi bəzi elm adamları, Cahokia'nın ətraf mühiti məhv edərək ekosidi törətdiyini və bununla da özünü məhv etdiyini söyləyən bir məşhur izahatın əlindən alındığını iddia edirlər. Urbana-Champaign-də İllinoys Universitetinin arxeoloqu Caitlin Rankinin rəhbərlik etdiyi Cahokia-da son qazıntılar göstərir ki, şəhərdə insan tərəfindən törədilmiş eroziya və ya daşqın yerində heç bir dəlil yoxdur.

Komandasının Geoarxeologiyanın May/İyun sayında nəşr olunan araşdırması, ekoloji kobudluqdan aşağı görünən böyük sivilizasiyaların hekayələrinin arxeoloji qeydlərdən daha çox mövcud narahatlıqlarımız və fərziyyələrimiz haqqında daha çox şey söyləyə biləcəyini göstərir.

1990 -cı illərdə, arxeoloji araşdırmaların şərhləri, Cahokianların şəhər əhalisinin yüksəkliyində olan ərazidəki bir çox ağacları kəsdiklərini irəli sürdü. Dedilər ki, bu təcrübə geniş yayılmış meşələrin qırılmasına, eroziyaya və getdikcə şiddətli və gözlənilməz yerli daşqınlara səbəb oldu.

Dr Rankin və həmkarları, bu hipotezin doğru olub olmadığını yoxlayacaqlarını ümid etdikləri Cahokia mühitinin inkişaf müddətində necə dəyişdiyini öyrənmək üçün yola çıxdılar. Şəhərin mərkəzi məntəqəsindəki bir məhəllə olan Cahokia'nın North Plazasında qazıntılar, min il əvvəlki mənzərəni yenidən qurmaq üçün qorunan torpaq təbəqələrindən istifadə edərək iki ayrı kurqanın kənarında və yerli dərə boyunca qazdılar. Bu sahə ən aşağı yüksəkliyə malik idi və hesab etdilər ki, baş vermiş daşqınların ən pisinə tab gətirəcəkdi.

Bu torpaq təbəqələri şəhərin inkişafının əvvəlində daşqınların baş verdiyini, kurqanlar tikildikdən sonra ətrafdakı düzənliyin sənaye dövrünə qədər böyük daşqınlardan böyük ölçüdə xilas olduğunu göstərdi.

"Torpaq təmizlənməsinin bəzi mənfi nəticələrini erkən görürük" dedi Rankin, "amma insanlar bir şəkildə bununla məşğul olurlar və vaxtlarını və enerjilərini kosmosa yatırmağa davam edirlər."

Əlbətdə ki, mənzərəni tamamilə məhv etmək əvəzinə, Cahokiyalılar onu daha sabit bir şeyə yenidən qurmuş kimi görünürlər.

Jane Mt deyir ki, bu tapıntı Cahokian əkinçiliyi haqqında biliklərimizə uyğundur. Xoş, Cornell Universitetinin kənd təsərrüfatı elmləri fəxri professoru, araşdırmaya qatılmadı. Cahokyalılar dağlıq ərazilərin bir hissəsini təmizləyərkən, Dr. Pleasant, istifadə edilən torpaq miqdarının sabit qaldığını söylədi. Ağır şumlama texnikası torpağı tez tükəndirib və yeni əkin sahələri üçün meşələrin təmizlənməsinə səbəb olsa da, əl alətlərindən istifadə edən Cahokians zəngin mənzərələrini diqqətlə idarə edirdilər.

Dr. Mt. Tuscarora nəslindən olan Pleasant, əksər akademiklər üçün "yerli xalqların hər şeyi səhv etdiyinə dair" bir fərziyyə olduğunu söylədi. Ancaq dedi: "Cahokiyalı fermerlərin hər hansı bir ekoloji travmaya səbəb olduğuna dair heç bir əlamət yoxdur."

Sent -Luisdəki Vaşinqton Universitetinin bir arxeoloqu John E. Kelly, bir şey olsa, denuded blöflərin və daşqınların vurduğu bir Cahokia'nın izahının əslində sonradan Avropalı köçkünlərin bu ərazini necə istifadə etdiyini əks etdirir. 1860 -cı illərdə, Cahokia'dan yuxarıdakı blöflər kömür mədəni üçün təmizləndi, bu da qəsəbənin bəzi yerlərini basdırmaq üçün kifayət qədər lokal su basqınlarına səbəb oldu. Avropa meşələrinin qırılması, təmas öncəsi daşqın sahəsinin torpaqlarından fərqli olaraq aşınmış çöküntülərin dərin bir təbəqəsini yaratdı.

"Caitlin çox sadə bir şəkildə etdikləri sübutlara baxmaqdır və yerli insanların etdiklərinə Qərbin baxışını dəstəkləyən çox az dəlil var" dedi Dr. Kelly.

Bəs onda Cahokia niyə yoxa çıxdı? Kiçik Buz dövründən (1303-1860) quraqlıq kimi ətraf mühit faktorları şəhərin yavaş-yavaş tərk edilməsində rol oynaya bilər. Lakin sakinlərin siyasətində və mədəniyyətində baş verən dəyişikliklər göz ardı edilməməlidir, Dr. Xoş dedi. 1300 -cü illərdə Mərkəzi Cahokia'nın bir çox böyük kurqanı tərk edildi və şəhərdəki həyat sanki daha mərkəzsiz bir şeyə keçdi. Cahokia xalqları da yox olmadı, bəziləri nəticədə Osage Milləti oldu.

Dr Rankin qeyd edir ki, Pompeyi dağıdan vulkan püskürməsi kimi təbii fəlakətlər xaricində bir şəhərin tərk edilməsi bir anda baş verməyəcək. İnsanlar ehtiyaclarını ödəməyi dayandıran bir şəhər mühitindən yavaş -yavaş çıxarkən təbii bir inkişafa bənzəyir.

"Bu, orada dəhşətli bir şeyin baş verməsi demək deyil" dedi doktor Rankin. "Ola bilər ki, insanlar başqa yerlərdə başqa imkanlar tapsınlar və ya başqa bir həyat tərzinin daha yaxşı olduğuna qərar versinlər."

Cahokia-nın təbii fəlakətlərin yaşadığı bir yer olaraq görünməsi, insanlığın təbiətlə əlaqəsi haqqında qərb düşüncələrini daha çox ifadə edir. qaynaqlar. Ancaq bu hekayə kütləvi meşələrin qırılması, çirklənmə və iqlim dəyişikliyi dövründə rezonans doğursa da, bu cür təcrübələrin universal olduğunu düşünməyin səhv olduğunu söyləyir.

"Biz mədəniyyətlərinə və torpaqdan istifadə təcrübələrinə qurulmuş mühafizə strategiyası olan insanlardan necə öyrənə biləcəyimizi əslində düşünmürük" dedi Dr. Rankin. "Öz problemlərimizi keçmişə yönəltməməliyik. Sadəcə olaraq vəziyyətimiz belədir, hər kəsin belə olduğu və ya olduğu demək deyil. "


Hava Fritözləri nədir?

Hava fritözü, qızardılmış qidaların toxumasını, yağlı bir qazanda əsl dərin qızartma olmadan təkrarlayan bir cihazdır. Əsasən mini konveksiya sobasıdır. Yemək ətrafında isti hava dolaşır və cihaz kiçik olduğu üçün nə istəsəniz, xarici və xırtıldayan xarici görünüşlər əldə etməyə imkan verir. Həm də ‘fried ’ toxuması əldə etmək üçün yalnız az miqdarda yağ istifadə etməlisiniz.

Hava Fritözünün Faydaları

Hava fritözlərinin əsas cəhəti, ümumiyyətlə qızardılmadan dərin qızardılmış yeməklərdən zövq almağınızdır. Yeməklərin qızardıldığı yüksək temperaturlar yağın çürüməsinə səbəb ola bilər və xərçəngə səbəb ola biləcək çoxalma və sinir sisteminə təsir edə biləcək akrilamid adlı zərərli bir birləşmə yarada bilər. Qızardılmış qidalar tez -tez bədəndə sərbəst radikalların zədələnməsinə səbəb olan trans yağları olan yağlarda bişirilir. Yemək üçün yağların necə seçiləcəyi haqqında daha çox oxuya bilərsiniz.

İnsanlar da yeməkləri daha sağlam qəbul etdikləri üçün yağlı qızardıcılardan zövq alırlar və yağdan alınan kalorilərin adi qızardılmış həmkarlarına nisbətən daha aşağı olduğunu düşünürlər. Yemək hazırlamaq baxımından, sobanızdan daha sürətli qızdırmaq üçün hava fritözləri təklif edə bilərik.

Hava fritözlərinin çatışmazlıqları

Biz hava fritözlərinin böyük pərəstişkarları deyilik. Qızardılmış yemək simulyasiyasına sahib olmaq xoş olsa da, əlavə bir cihaz almadan xırtıldayanlıq yaratmaq üçün istifadə edə biləcəyiniz fərqli yemək üsulları var.

Hava qızartma və hava qızartma maşınları haqqında düşünmək lazım olan bəzi şeylər bunlardır:

Plastik

Hava fritözləri əsasən plastikdən hazırlanır, içərisində metal səbət var. Plastiklərin tərkibində endokrin sistemimizi pozan kimyəvi maddələr var (və plastiklər də ətraf mühiti məhv edir). Yeməyi plastikdən hazırladıqda həmin kimyəvi maddələr yeməklərimizə sızır. Bəzi hava fritözləri, plastikdə hormonları pozan əsas kimyəvi maddələrdən biri olan bisfenol A (BPA) olmayan plastikdən istifadə etsələr də, təəssüf ki, BPA olmayan alternativlərin eyni dərəcədə zərərli olduğuna dair sübutlar ortaya çıxır.

İstifadə olunan Yağ/Yağ növü

Hava fritözlərinin marketinq cazibəsi ondadır ki, az yağlı məhsulları bişirmək üçün daha az yağ istifadə edə bilərsiniz, amma bildiyimiz kimi, optimal miqdarda oksidləşməmiş yağ növləri bizim üçün yaxşıdır. Qidalı yağ mənbələrinin istifadəsini təşviq etmək əvəzinə, bir çox hava fritözü reseptləri, sağlamlığımıza zərər verə biləcək propan və butan kimi itələyiciləri ehtiva edən aerosol yapışmayan yemək spreyləri tələb edir. Bir çox yemək yağı yüksək keyfiyyətli deyil və trans yağları və GMO ehtiva edə bilər.

Hava fritözləri ucuz deyil, xüsusən də bazara ilk çıxanda alsanız. Hava fritözləri populyarlaşdıqca, indi fərqli qiymət nöqtələrində daha çox seçim var, amma siz hələ də ən ucuz modellər üçün 100 dollar ödəyirsiniz. Daha bahalı versiyalar 200-300 dollar arasında ola bilər.

Hava fritözləri böyükdür (tez -tez Ani Qazandan və ya yavaş ocaqdan daha böyükdür) və çoxlu sayğac yer tutur, bu da sıxlığa və ümumi sayğacların yığılmasına səbəb olur. Böyük şkaflarınız yoxdursa, onu saxlamaq çətin ola bilər.

Xidmət Ölçüləri + Səmərəsizlik

Hava fritözünün özü böyük olsa da, içərisində olan səbət olduqca kiçikdir, buna görə həqiqətən yalnız 1-2 porsiyon olan bir şey bişirmək olar. Xırtıldayan, qızardılmış effekt, havanın çox yayıldığı zaman meydana gəlir və həddindən artıq çox olsanız, havanı qızartmaq əvəzinə buxarlanır. Axşamınızın yarısını çoxlu kartof və ya toyuq parçaları etməklə keçirmək istəmirsinizsə, hava fritözü ailələr və ya toplu yemək üçün heç bir məna vermir.

Ayrıca, havada qızartmanın cazibəsi xırtıldayanlıq olduğundan, yeməklər dərhal verildikdə daha dadlı olur. Havada qızardılmış qidalar, nahar yeməyinizi tez bir zamanda yeməyinizə kömək etmək üçün əvvəlcədən hazırlaya biləcəyiniz yeməklər deyil.

Tək İstifadə Aləti

Hava fritöz istehsalçıları, məhsullarından bir dəstə peçenye bişirmək və ya yumurta bişirmək üçün istifadə edə biləcəyinizi iddia etsələr də, əslində əksər insanlar bu şəkildə istifadə etməyəcəklər. Hava fritözlərinin cazibəsi xırtıldayan yeməkdir və daha çox yönlülük təklif edən digər cihazlarla müqayisədə insanların hazırlayacaqları məhdud bir kateqoriya var. Şagirdlərimizə mətbəxdə səmərəliliyi necə artırmağı və müxtəlif yeməklər üçün müntəzəm olaraq istifadə edə biləcək cihazları seçməyi öyrətməyi sevirik. Avokado dilimləyiciləri və ya kərə yağı dispenserləri kimi birdəfəlik gadgetlar yer tutur və yeməkdə tez-tez istifadə edilmir və biz fritözü birdəfəlik istifadə edən bir cihaz hesab edirik.


Mississippi şəhərində, Məktəbdən Ayrılma Hökmündən Bəzi Fəhmlər Geri Dönə bilər

CLEVELAND, Miss. - Çoxmədəniyyətli lisey qrupu, Cleveland Liseyinin 2016 -cı il məzunları gimnaziyanın qarşısından keçərkən "Pomp və Vəziyyət" əleyhinə başladı. Arada aralarında Nguyen, Patel və ya Rojas səpilən qara-ağlı şagirdlərin təxminən bərabər bir qarışığı idilər.

Missisipi Deltasının mərkəzində - ağların bir vaxtlar federal ayrılıq əmrləri üzərində ağladıqları, illərlə onlara məhəl qoymadıqları, sonra da böyük ölçüdə ictimai məktəblərini tərk etdikləri - bir çox cəhətdən nadir bir irqi qurtuluş səhnəsi kimi görünürdü. Məktəbin yüzdə 45i qara, 47 faizi ağdır. Ağ bir ortaq qiymətləndirməçi, ardınca qara olan Jasmine Shepard çıxış edərək, təhsil təcrübələrinin müxtəlifliyi ilə artırıldığını müdafiə etdi.

"Bunun sayəsində dünyaya daha yaxşı hazırlaşmışıq" dedi xanım Shepard.

Ancaq mərasim, federal bir hakimin, yarım əsr davam edən bir işdə, Cleveland High'ın başqa bir şəkildə "nəsillərini konstitusiya ilə zəmanətdən məhrum edən bir məktəb bölgəsinin bir hissəsi olduğuna dair qərar verdikdən bir neçə gün sonra da gəldi. inteqrasiya olunmuş təhsil hüququ. " Şəhərin digər liseyi, East Side High, 1954 -cü ildə Ali Məhkəmənin məktəb ayrı -seçkiliyini qanunsuz elan etməsindən əvvəl məktəblər kimi ayrıldığı üçün demək olar ki, hamısı qara rəngdədir.

Hakimin qərarı qüvvədə qalsa, xanım Shepard və sinif yoldaşlarının bildiyi Cleveland High, tezliklə artıq olmayacaq.

Kasıbların və irqi azlıqların böyük əksəriyyətinin məskunlaşdığı millət məktəblərinin faizinin yüksəldiyi bir zamanda, Cleveland, hüquqi ayrılıq günlərində üzləşdiyi məktəbdən xeyli fərqli bir problemlə mübarizə aparır. qazandığı inteqrasiyanı, bir çox qaraları bütün qara məktəblərdə buraxarkən, rayonda ağları saxlayan? Yoxsa federal hökumətin tam inteqrasiyaya bənzər bir şey əldə etmək üçün daha güclü səylərini qəbul etməlidir?

Missisipinin problemli tarixi hələ də Klivlendin coğrafi reallığında əks olunur. Şimal-cənub dəmiryolu yatağı, əsasən "ağ" tərəf hesab edilən Afrikalı-Amerikalıların şərq tərəfini qərbdən ayırır. Halbuki 12 min əhalisi olan bu şəhərdəki yarışlar on illər əvvəl ağlasığmaz şəkildə birlikdə işləyir və sosiallaşır. Məktəb müdiri afroamerikalıdır. Şəhər müdiri də belədir. Deltanın çox hissəsində olduğu kimi, bölgənin mifik afrikalı-amerikalı blues praktikləri onun ən fəxrli fiqurları hesab olunur.

Ancaq məktəb qərarına reaksiyalar irqi mənada böyük ölçüdə dağılır. Bir çox afroamerikalı, 13 may tarixli qərarın, de-yure ayrılıq günlərində qərb tərəfinin ağ rəngli məktəbi olan Cleveland High-ı Şərq tərəfi ilə birləşməyə məcbur etməklə, köhnə irqi bölgülərdən qalanları silməkdə daha da irəli gedəcəyinə nikbin baxır. Yüksək.

Şəkil

East Side Liseyindən məzun olan iki uşağı olan müəllim köməkçisi, 45 yaşındakı Valencia Brown, Ədliyyə Nazirliyi tərəfindən hazırlanan bir konsolidasiya planını "hamımızı bir araya gətirəcək böyük dəyişiklik" hesab edir.

Ancaq bir çox ağlar, federal məhkəmələrin təzyiqi altında daha aqressiv bir ayrılma səyinin mahalın illər ərzində inkişaf etdirdiyi yaşayış yerini korlayacağından qorxur. Ağların ənənəvi olaraq ağ məktəbə getməsinə icazə verməklə eyni zamanda iştirak etmək istəyən qaradərililərə eyni imkanı verir.

Deyirlər ki, bu sistemi sökmək, ağları buradakı bir çox digər Delta şəhərlərində etdiklərini etməyə təşviq edəcək: özəl məktəblər üçün kütləvi şəkildə çölə çıxarın və ya uzaqlaşın. Bu federal "ayrılıq", həqiqətən də yaxınlıqdakı digər yoxsul Delta icmalarında baş verən yenidən bölünmə deməkdir.

Oğlunun məktəb qrupunda oynadığını eşitmək üçün 20 May məzuniyyət mərasiminə qatılan ağdərili bir valideyn olan Will Tierce, bəzi ağdərili valideynlər arasında ayrılmaq haqqında "artıq danışıldığını" söylədi. O, nə olursa olsun uşağını sistemdə saxlamağı planlaşdırdığı onlardan biri olmadığını söylədi.

1960 -cı illərin sonlarında inteqrasiya gəldikdə, ağlayan tələbələrlə birlikdə Missola, Indianola'daki ictimai orta məktəbindən birdən çıxarıldığını xatırlayan 58 yaşındakı cənab Tierce, "Ancaq bunun baş verəcəyidir" dedi. . "Başlayanda bir qartopu kimidir. Və sonra bitdi. "

Greenville'deki Amerika Birləşmiş Ştatları Rayon Məhkəməsinin hakimi Debra M. Brown'un verdiyi 96 səhifəlik qərar, liseylərlə eyni nümunəni izləyən iki Cleveland orta məktəbinin birləşməsini tələb edir. 10 məktəbdə təxminən 3700 şagirdə nəzarət edən Cleveland School District, apellyasiya şikayəti verməyi düşünür.

Bu iş, Ədliyyə Departamentinin hazırda iddiaçı olduğu 177 məktəbdən ayrılma hallarından biridir - Ali Məhkəmənin təhsil müəssisələrinin ayrı -ayrılıqda yekdilliklə elan edilməsindən 62 il sonra Brown -a qarşı Təhsil Şurasına riayət etmək üçün davam edən mübarizənin əksidir. Çünki irqlər "təbii olaraq qeyri -bərabər idi".

Buradakı hökm, eyni zamanda, federal təhsildə irqi tarazlığı inkişaf etdirmək üçün federal səylər üzərində şiddətli və bəzən şiddətli mübahisələrdən onilliklər sonra yeni bir məktəb ayrılma dalğası qorxusu ilə gəlir. Hökumətin Hesabatlılıq Bürosunun aprel hesabatında 2000-1-dən 2013-14-ə qədər çox sayda "yoxsul və qaradərili və ya İspan tələbəsi" olan dövlət məktəblərinin faiz artımı göstərildi.

Başqa yerdəki təcrübələr Clevelandın status -kvonun tərəfdarlarını daha da məyus edir. Məzuniyyət həftəsi ərzində və sonra, qərb tərəfdəki valideynlər və şagirdlər, öyrəndikləri və birlikdə oynadıqları zaman müxtəlif irqlərin gülümsəyən şagirdlərinin fotogalereyalarını gəzərək müxbirə cib telefonlarını göstərməyə can atırdılar.

17 yaşında olan, Cleveland Liseyini bitirən və Fələstinli bir Amerikalı olan Mohamad Sharabatee, "Çox təcrid olunmamış kimi hiss edirik" dedi. "Hər bir şagirdin istədiyi məktəbə getmək üçün öz seçimi olduğunu hiss edirik."

64 yaşındakı Gary Gainspoletti, bir şəhər aldermanı, federal hökumətin bir çox digər Delta şəhərində ağ uçuşla nəticələnən bir konsolidasiya planı tətbiq etməsinin "iyrənc" olduğunu söylədi.

"Dəfələrlə, ardıcıl olaraq mənfi nəticələrə səbəb olan bir şeyi təkrar -təkrar edirlər" dedi.

İddia 1965 -ci ildə Klivlendin də daxil olduğu Bolivar əyalətindəki məktəblərin Braun qərarından sonra on ildən artıq müddətdə ayrılmış vəziyyətdə qalmasından əsəbiləşən bir qrup qaradərili sakin tərəfindən irəli sürülmüşdür. 1969 -cu ildə bir hakim hər liseyə yolların kənarındakı bir iştirak bölgəsi təyin etdi. Əsas odur ki, hər hansı bir məktəbdə irqi çoxluğu olan uşaqların azlıq olacağı bir məktəbə getməsinə icazə verdi. Cleveland High -da qaradərili qəbul yavaş -yavaş, lakin davamlı olaraq artdı.

2013 -cü ildə federal hakim Glen H. Davidson, iştirak bölgələrini ləğv etdi və bütün şagirdlərə lisey və ya orta məktəb seçmələrinə icazə verdi. Ancaq bəzi qaradərili şagirdlər yolu keçərkən, onları aldatmaq üçün çox səy göstərsələr də, şərqdəki məktəblərə heç bir ağ məktəbli yazılmadı.

Məktəb bölgəsi açıq qeydiyyat sisteminin konstitusiya olduğunu müdafiə etdi. Lakin Hakim Braun, şərq tərəfindəki məktəblərin bütün qara rəngli tərkibinin "ayrı-seçkilik izi" olduğunu təyin etdi. Məktəbin konsolidasiyasının qarşısını alacaq və ya təxirə salan rayonun təklif etdiyi iki planı rədd etdi.

Bölgənin təxminən üçdə ikisi qaradır. Hüquqşünasları, Boston Universitetinin politoloqu Christine H. Rossellin 35 faizdən çox azlıq təşkil edən məktəb bölgələrində, məktəb konsolidasiyası kimi bir "məcburi yenidən təyinetmə planı" olduqda, ağ qeydiyyatın əhəmiyyətli dərəcədə itdiyini göstərir. yerinə qoymaq.


RƏY: Trump -ın 'hökumət məktəblərində' etdiyi ziddiyyət, seqreqasiya ritorikasını əks etdirir

Yeni bir kitabda, uzun müddətdir ki, vətəndaş hüquqları müdafiəçisi Steve Suitts, müasir məktəb seçimi hərəkatının tarixini izləyir. Bu gün Suitts bəzi araşdırmalarını qonaq sütununda paylaşır.

Atlanta sakini və Güneydə uzun müddət təhsil və vətəndaş hüquqları müdafiəçisi olan Suitts, "Qəhvəyi aşırmaq: Müasir Məktəb Seçimi Hərəkatının Segregationist Mirası" nda, məktəb seçim strategiyalarının və ritorikasının, 1954 -cü ildən sonra seqreqatorların inteqrasiyanı dayandırmaq üçün istifadə etdiklərini əks etdirdiyini müdafiə edir. ABŞ Ali Məhkəməsi Brown - Təhsil Şurasına qarşı qərar.

Suitts, Atlanta sakini və Cənubda uzun müddət təhsil və vətəndaş hüquqları müdafiəçisidir. Alabama Vətəndaş Azadlıqları Birliyinin qurucu direktoru və icraçı prodüser və Peabody mükafatlı bir ictimai radio seriyası olan "Dairə Kırılmaz mı" nın yazıçısı idi.

18 il Cənub Regional Şurasının icraçı direktoru və təxminən 20 il Cənubi Təhsil Vəqfinin proqram koordinatoru, vitse -prezidenti və baş elmi işçisi olaraq çalışdı. Bu yaxınlarda New Venture Fund-un Mississippi mərkəzli bir təhsil təşviqi proqramı olan Better Schools Better Jobs-un baş strategisti idi.

Prezident Trump, Çərşənbə axşamı günü etdiyi çıxışında dövlət məktəblərini "hökumət məktəbləri" adlandırdı - bunu edən ilk prezident oldu. Şəxsi məktəb kuponlarını maliyyələşdirmək üçün federal hökumət proqramı təklif edərkən "uğursuz hökumət məktəblərindən" söz açdı.

Prezidentin mövqeyi yeni bir şey deyil. 2016-cı il kampaniyasında, "millətin məktəb seçimi üçün ən böyük pişik" olacağına və "hökumət tərəfindən idarə olunan təhsil inhisarımızın" sökülməsinə söz verdi. Açılış nitqində, xüsusi məktəblərin və evdə təhsilin federal maliyyələşdirilməsini istədi - rəhbərliyinin hər illik büdcəsinə daxil etdiyi bir təklif.

Bir prezident, özəl məktəbləri maliyyələşdirmək üçün vahid federal hökumət proqramı təklif edərkən, 13.500 -dən çox yerli məktəb lövhəsi tərəfindən idarə olunan 98.000 dövlət məktəbini "hökumət məktəbləri" adlandırdıqda daha çox istehza var.

Ancaq "hökumət məktəbləri" anlayışının onilliklər ərzində demokratik prinsiplərlə idarə olunmağa çalışan qurumlar kimi dövlət məktəbləri anlayışını gözdən salmaq cəhdi olaraq necə yarandığını anlamaq daha ibrətamizdir. Libertarian iqtisadçı Milton Friedman, 1955 -ci ildə "Hökumətin Təhsildə Rolü" adlı bir esse yazarkən, məktəb seçim hərəkatının söz ehtiyatına "hökumət məktəbləri" ifadəsini daxil etməklə tanınır.

Fridman təhsildə "hökumət məktəblərindən" daha çox "rəqabət qabiliyyətli özəl müəssisənin istehlakçı tələbatını ödəməkdə daha təsirli olacağını" irəli sürdü. Çeki "yalnız ağ məktəblər, yalnız rəngli məktəblər və qarışıq məktəblər ola biləcək bir sistem yaradacağını qəbul etdi. Valideynlər övladlarını hansına göndərəcəyini seçə bilərlər ”.

Bazarın bütün siyasət və praktiki məsələləri idarə etməsinə icazə verən əsl inanan Fridman, irqi ayrı -seçkiliyə qarşı barı şəxsi seçiminə müdaxilə etdiyi üçün 1964 -cü il federal Vətəndaş Hüquqları Qanununa da qarşı çıxdı.

Əslində, Fridman belə bir təklifi dərc edən ilk adam deyildi. Bir il əvvəl, Ali Məhkəmənin Brown əleyhinə Təhsil Şurasına irqi ayrıseçkiliyi qadağan edən fikrinə cavab olaraq, Mississippi seqreqasionisti Tom P. Brady, cənub seqreqionist liderləri üçün qeyri -rəsmi bir manifestə çevrilən bir çıxış etdi (daha sonra kitab olaraq genişləndirildi).

İnteqrasiyanı pozmaq üçün seqregatorların bələdçi kitabı halına gələn "Qara Bazar ertəsi" ndə Brady yazdı:

Dövlət məktəbi ictimailəşmiş və ya siyasi cəhətdən inhisarçı bir qurumdur və bütün inhisarların özünəməxsus zəifliyindən əziyyət çəkir ... Amerikada daha yaxşı təhsil almaq üçün dövlət məktəbinin etibarını pozmaqdan başqa heç nə etməyəcək ... siyasi nəzarətdə olan məktəbləri dəstəkləmək üçün ödəmək məcburiyyətində olduqları vergilər, özəl təhsil üçün ödədikləri məbləğlə müqayisə edilə bilər.

Həmçinin, Brown qərarını ləğv etmək məqsədi ilə Alabamanın "seçim azadlığı" planı - Fridmanın yazısından bir il əvvəl nəşr olunan ilk ayrılıq strategiyası hesabatı, kupon anlayışına əsaslanaraq qurulmuşdur ki, əgər "irq üzvləri digər yarışın iştirak etdiyi bir məktəbə girməkdən məhrum olan nəticə, dövlətin məcburiyyətindən deyil, azad vətəndaşların uyğunsuz seçimlərindən irəli gəlir. "

Fridmanın yazısının dərc olunmasından dörd il sonra, çoxlu Güneyli seqreqoistlər, çeki və məktəb seçiminin əsas səbəbi olaraq fərdi azadlıq nəzəriyyəsini irəli sürürdülər. Bir Güneyli publisistin yazdığı kimi, "Cənub ağ hadisəsi məcburi ayrılıq deyil, eyni zamanda fərdi azadlıqdır."

Cənublu seqreqtionistlər Fridmanın "hökumət məktəbləri" ifadəsini istifadə etməsini də qəbul etdilər. Məsələn, 1964 -cü ildə Missisipi Ağ Vətəndaşlar Şurasının lideri William Simmons "hökumət məktəbləri" inhisarını qınadı. Segregationist Council -in bülletenində Simmons yazırdı ki, dövlət məktəbləri "artıq ictimai sayıla bilməz - onlar dövlət məktəb sistemlərinə çevrilmişlər". Daha sonra, Mississippi Vətəndaş Şurası, liderlərinin hökumət məktəblərini "ən saf halında sosializm" olaraq qınadıqları üçün özəl bir məktəb seçimi sistemi inkişaf etdirmək üçün çalışdı.

Prezident Trampın bu tarixdən heç nə bilməməsi çox şübhəlidir. Son onilliklərdə bu termin, "hökumət məktəblərini" qınayan Sean Hannity kimi mühafizəkar radio və media şəxsiyyətləri tərəfindən dirildi. Və bu gün məktəb seçiminin hökumət tərəfindən maliyyələşdirilməsinin tərəfdarları arasında ümumi bir ifadədir.

Millətin bilməli olduğu şey, "hökumət məktəbi" ifadəsinin bu ölkədə ABŞ-da hökumət tərəfindən maliyyələşdirilən məktəblərin ayrı-seçkilik etməmək və bərabər qorunma kimi demokratik prinsiplərlə idarə olunmasına dair əsas təməl prinsipinə ritorik bir hücum olub və qalmaqdadır. .

Bu, Brown qərarının əsasını təşkil etdi və məktəblərin ayrılmasına qarşı böyük müqavimət dövründə olduğu kimi bu gün də hücum altındadır. Bəli, Nobel mükafatı qazanan libertar iqtisadçı, bir çox cənub seqregatoru və hətta indi də bir prezident məmnuniyyətlə bu prinsiplərdən imtina etdi, amma Amerika xalqı bunu etməməlidir.


Redaksiya: Ag komissarımızın dərin qızğın axmaqlığına müqavimət göstərin

Bu günlərdə məktəblərimizin problemi, uşaqlarımızın azadlığını qeyd etmək və təmin etmək üçün kifayət qədər iş görməmələridir.

Kara tahtalar və kompüter ekranları qarşısında oturmağın əvəzinə, məktəblilərin koridorlarda çoban qaçmaq seçimi olmalıdır. Axı, istədiyimizi etmək Amerika üsuludur.

Bir saniyə gözlə, deyirsən. Uşaqlara sinifdə oturub koridorlarda qaçmaq arasında seçim etsək, hər dəfə qaçma variantını seçə bilər və lazım olan təhsili ala bilməzlər.

Bu məntiqli bir narahatlıqdır.

Gəlin bu mübahisəni sinifdən çıxarıb bufetə götürək.

Texasın yeni kənd təsərrüfatı komissarı Sid Miller, soda maşınlarını və yağlı fritözləri məktəblərdən çıxarmış 10 illik dövlət qidalanma siyasətini geri çəkmək üçün mühafizəkar bir addım hesab edir. Cümə axşamı günü Miller, yağlı fritözləri məktəblərə qaytarmağa, soda maşınlarını geri gətirməyə və məktəblərin pul yığmaq üçün şəkərli və duzlu qəlyanaltılar sata biləcəyi günlərin sayını artırmağa qərar verəcək.

Bugünkü duruşunu nəzərə alsaq, Millerin qərarının nə olacağı çox aydındır.

Miller keçən həftə Facebook səhifəsində "Michelle Obama və liberal xeyirxah dostların bundan xoşu gəlmir, ancaq başa düşmürlər. Bu kartof kartofu ilə deyil-azadlıqla bağlıdır" deyə yazıb.

Əslində söhbət Texas məktəblilərinin sağlamlığından gedir və bir uşağa su ilə kola arasında seçim etsəniz, uşağın hər dəfə kola seçəcəyini başa düşməkdir. Kartof və ya alma dilimləri təklif etsəniz, kartoflar qalib olacaq. Buna görə bir çox ana və ata evdə kola saxlamır.

Son on il ərzində və bir çoxumuz Mişel Obamanın adını bilməmişdən xeyli əvvəl Texasda məktəblilərimizi yediklərimiz üçün federal hökumətdən daha sərt standartlar var. Başqa sözlə, Texanslılar, məktəblərdə sağlam naharların verilməsini təmin etmək üçün daha yaxşı bir iş görməliyik.

Bu, pul çatışmazlığı olan məktəb bölgələrinin əsir gənc bir bazar arzusunda olan soda şirkətləri ilə şübhəli sövdələşmələr apardığı bir dövrdə gəldi.

Şükürlər olsun ki, Millerin edə biləcəyi çox zərər var. Texas standartlarını dəstəkləsə belə, federal qaydalar şəkərlə zəngin olan qazlı içkilərin məktəbə qayıtmasının qarşısını alacaq. Pəhriz qazları və ətirli sular da daxil olmaqla bəzi qazlı içkilərə icazə verilir.

Keçmiş Respublikaçı Kənd Təsərrüfatı Komissarı Susan Combs, sol qanadçı deyil, açıq şəkildə Millerə geri çəkilmə planlarını həyata keçirməməyə çağırdı.

Bu azadlıqdan getmir. Valideynlər uşaqlarına istədikləri hər şeyi verə bilərlər. Məktəbdən çıxanda qəlbimiz xoşbəxtliklə partlayana qədər özümüzü Big Mac və Big Gulps ilə doldura bilərik.

Dövlətin soda şirkətləri ilə iş qurmasına ehtiyac yoxdur və uşaqlara hər zaman daha yaxşı seçimlər seçəcəkləri sağlam olmayan yeməklər təqdim etməyə ehtiyac yoxdur.

Bu azadlıq deyil. Ağılsızlıqdır.

Səsinizi eşitdirin

Kənd Təsərrüfatı Komissarı Sid Millerə bildirin ki, məktəblərdə qidalanma qaydalarını geri qaytarmasını, yağlı fritözləri geri qaytarmasını, soda maşınlarını geri gətirməsini və pul qazanmaq üçün məktəblərin şəkərli və duzlu qəlyanaltılar sata biləcəyi günlərin sayını artırmasını istəmirsiniz.


Nahar üçün Məktəb Yeməyi? Bəli, Tantalizing və Dadlı Ranchero Fasulye olanda!

Məktəb qidalanması və ölkənin bufetlərində nələr veriləcəyi haqqında çox danışıldı. K-12-də nə olduğunu öyrənməyin ən yaxşı yolu məktəblərə getmək və özünüz nahar etməkdir. ABŞ -ın ətrafındakı məktəblərlə işləyirəm və yaradıcı xidmət üsulları ilə gözəl yeməklər təqdim olunur!

Bu sağlam seçimlər məktəb yemək xidmətini dadlı reseptlərin ön sırasına qoyur. Müştərilərin ən tələbkar qruplarından birini daim təmin edən uşaqlardır.

K-12 bazar seqmenti qida istehsalçıları, uşaqların yeməyi sevdikləri bir çox dadlı yeməkləri yenidən düzəltmək və yenidən kəşf etməklə möhtəşəm bir iş gördülər. Bir çox məktəbdə edilən sıfırdan yemək bişirin və uşaqları öyrənməyə hazırlayan sağlam qidalanan şagirdlər üçün əla reseptləriniz var.

Budur mənim sizə meydan oxumağım. Növbəti açıq yeməklərinizdə dinamik, dadlı, sıfırdan hazırlanan məktəb yemək reseptini sınayacaqsınızmı?

Garnitür olanda inanın Tantalizing və Dadlı Ranchero Fasulye Corciyadakı Brantley County Məktəbləri kimi bir bölgədən səhv edə bilməzsiniz.

Ranchero Fasulye

We took the original bulk recipe from School Nutrition Director Laura Lynn’s Brantley County School District and honed it down for a small family gathering. We’ll share the original and the family-sized versions.

School style:

Avadanlıq:

Tərkibi:

  • 1 cup -(8 fl oz) water
  • 2 tsp – low sodium ham base
  • 1 #10 can – /18.5 ct/.5 cup beans (canned, drained, rinsed)
  • 1 #10 can tomatoes (diced)
  • 1 cup – frozen diced onions
  • 2 tbsp – Italian seasoning
  • 1 tbsp – cumin (ground)
  • 1 tbsp – salt
  • 1 tsp – pepper, black
  • ¼ cup – mild banana pepper rings

Hazırlanması:

Pre-heat CVap Retherm Oven by pressing Channel 6.

Place can of tomatoes, drained beans and onions in a 2” deep hotel pan. Add one cup of warm water mixed with the ham base. Add Italian seasoning, cumin, salt and black pepper. Mix well and place pepper rings on top. Once it’s pre-heated, place in the retherm oven and cook for 30 minutes. Then place in holding cabinet with a food temperature of 155°F and a food texture of +10 degrees until ready to serve. Serve students with #8 scoop or ½ spoodle.

Home Style Version

Tərkibi:

  • 1/2 cup – water
  • 1/4 tsp – low sodium ham base (I used Better Than Bouillon brand)
  • 2 cans – (15.5 oz) unseasoned pinto beans (drained, rinsed)
  • 2 cans – (14.5 oz) diced tomatoes
  • 1/4 cup – frozen diced onions (I used Kroger brand)
  • 1/4 tsp – Italian seasoning (I used McCormick brand)
  • 1/4 tsp – cumin
  • 1/8 tsp – salt
  • 1/4 tsp – pepper
  • 6 or 8 – mild banana pepper rings

Hazırlanması:

Mix all of the ingredients together in a half size aluminum hotel pan. Place in a preheated CVap Cook and Hold Oven set to 90+9 for 30 minutes on high yield so it will drop into an automatic hold of 150°F following the heat cycle to warm.

If you don’t have a CVap Cook and Hold Oven at home, you can cook it old school. Combine the ingredients in a gallon pot, reserve the mild banana rings for topping. Heat on medium on stove, covered until warm, then put the banana pepper rings on top for serving.

I served this to friends and family, including my toddler granddaughter Penelope (minus the mild banana pepper rings) and asked them all what they thought.

The adults loved it and Penelope asked for more. Then the big reveal…I told them it was school food!

This made Penelope ready for kindergarten immediately!

Check out this wonderful dish and try it at home. Take heart in knowing that schools are serving great school nutrition like this to your children. Winston’s CVap equipment helps schools serve food that’s top notch.


Wenatchee, Washington

Most of the produce served in the Wenatchee School District (14 schools, 7,800 students) is grown within 35 miles of the city, which happens to be based in the agriculturally rich Wenatchee Valley. Yet because director of food services Kent Getzin buys directly from growers, he says he pays less for local produce than what he’d pay a big-box vendor. To make things pan out financially, he'll serve commodity items such as teriyaki "dippers" (a beef patty shaped like a chicken nugget), but pair them with egg fried rice, stir-fried local zucchini and cabbage, and a salad bar featuring local carrots and spinach.


Qidalanma

The Food Service Department is proud of the role it plays in providing students with a nutritious meal each school day. Our goal is to provide students with a well balanced meal, which is appealing to students’ tastes, and meets the guidelines of the National School Lunch Program.

The USDA meal patterns require five components must be offered to qualify for a reimbursable meal. A Meat/Protein, Fruit, Vegetable, Bread, and Milk must be offered in specific quantities. These meal patterns are designed to provide 1/3 of the recommended dietary allowances for key nutrients. The menu must also provide no more than 30% of the total calories from fat, and no more than 10% from saturated fat over the course of a week.

Harvest of the Month

Our “Harvest of the Month” program promotes different fruits, vegetables, herbs and legumes throughout the school year. We provide fun facts and nutrition information and will serve it at least one day during that month.

In order to encourage students to eat a complete lunch, we offer two entrée choices at each elementary, and more choices at the Middle and High School. Every entrée we offer is available as a meal when bundled with our fruit and vegetable bar and a milk. We believe it is important to encourage students to eat a balanced meal, so all entrees are available as meals to all students.

At each school we offer a self serve fruit and vegetable bar. By providing four vegetables, a fresh fruit and a canned fruit, the students can pick their favorite items, instead of passing up one choice offered on a menu because they don’t care for it. We will introduce the students to a greater variety of fresh fruit including Passion Fruit, Blood Orange, and Papaya, just to name a few. We use whole grain white bread and whole wheat rolls, and will offer whole wheat pizza crusts to insure students get the grains they need.

French Fries (which are considered a vegetable) are baked rather than deep fried in all schools. Fries are only offered on the menu a few times per month.

Desserts are considered a treat with lunch, and have been limited to once per week on the menu.

USDA Donated Foods

Part of the funding of the National School Lunch Program comes to the district in the form of USDA donated foods. As students tastes have changed, the types of foods offered as donated foods have changed with them. Rather than receive whole Turkeys as in the past, we now receive processed items such as Turkey Mini Corn Dogs, Chicken Nuggets, Fully Cooked Hamburger Patties, Pizza Dippers and Taco Meat. These items are prepared using ingredients that help lower the fat and salt they contain. For example, cheese products are made with part skim milk, and beef products have added soy or turkey. We also receive much of our canned fruit and frozen vegetables from USDA.

Pişirmə

In order to meet the nutritional requirements of our meals, we take specific steps when preparing food items. Ground Beef is rinsed after cooking to skim off fat, and ground turkey is added when possible. All products that are typically deep fried, (chicken nuggets, chicken patties, popcorn chicken) are baked in ovens with no oil added. We do not add butter or margarine when cooking vegetables and they are steamed when possible. Salt is no longer added as a seasoning, and we use pepper or other herbs as flavor enhancements.

A la Carte

A la Carte items are snacks that students may purchase that are not part of a meal. They are offered to Middle and High School students only, and are intended to compliment a meal rather than replace it. For that reason, we follow the USDA price guidelines so that a meal is always a better value than purchasing items separately. All A la Carte items we sell are approved by USDA guidelines, although we have limited high fat A la Carte items, and introduced more baked and lo-fat snack items in their place during the past several years.

Qidalanma təhlili

We have included a Nutritional Analysis of your favorite menu items. Students and parents can use this data to help make the best choices for a well balanced diet.

Taher’s Food4Life(SM) Initiative

Every day our body requires a certain amount of energy from carbohydrates, protein and fats to function properly. Because no single food provides all of the nutrients our body needs, eating a variety of foods ensures that we get all of the necessary nutrients and other substances associated with good health.

Good nutrition and physical activity are two essential parts necessary for the long-term health of our customers. The link between nutrition and learning is well documented. Healthy eating patterns are essential for students to achieve their full academic potential, full physical and mental growth, and lifelong health and well-being. Healthy eating is demonstrably linked to reduced risk for mortality and development of many chronic diseases as adults. We believe schools have a responsibility to help students and staff establish and maintain lifelong, healthy eating patterns.

For this reason, Taher Inc. has embarked on a new Initiative called Food 4 Life. We are committed to the health, wellness and responsible eating habits of our customers in each of the 4 stages of life in which we serve them. As Students in K-12 Schools, Young Adults in Colleges, Adults in the Businesses we serve, and for the Senior Citizens in the Elderly Feeding Programs we provide meals to.

Our mission and commitment is to provide high quality, fresh wholesome foods and nutritionally-balanced and appealing menu selections to every customer. To this end, we will strive to offer food products which are minimally processed. We believe this allows our customers to increase the consumption of natural fibers and other natural ingredients while decreasing caloric intake, saturated fat, trans fat, added sugars and artificial ingredients.

To help students understand individual responsibility and make informed decisions, one of our specific goals is teaching proper eating habits which reinforces the belief of moderated consumption in all food groups.

We constantly seek new recipes and products which mirror our commitment for culinary excellence by combining nutrition and taste. All of our products meet strict nutrition guidelines which include the use of only non-hydrogenated oils in our fryers, minimizing the intake of trans fats by our customers and the reduction of products containing high fructose corn syrup as a primary ingredient.

We incorporate fresh, regionally-grown fruit or produce, organic and natural products, and unprocessed and preservative-free foods whenever feasible. Our menus are analyzed for nutrient balance and each of our recipes meets our stringent standards promoting the well-being of our customers. We encourage the consumption of fresh fruit, vegetables and whole grains – such as wild rice, barley, quinoa, couscous and brown rice, in their natural forms.

At each elementary building, we have a colorful Nutra Kid poster, with nutrition tips aimed at younger students, to help build good eating habits. We are promoting Nutrition Month with a nutrition display board as we did last year. Students can see a comparison of sugar and fat contained in the popular foods they eat, to help them understand the impact good choices makes on their health.

We understand the changing environment and the concern of rising childhood obesity. We will continue to evaluate the lunch program as new information is received, and make changes as necessary to comply with USDA guidelines and any local policies.

I would also be glad to speak to anyone who needs more information or has concerns about Nutrition and our school lunch program.


Grow Your Own Vegetables

There are many good reasons for growing a vegetable garden in Mississippi. A garden offers the opportunity to enjoy vegetables at their freshest. Sometimes only minutes elapse between harvest, preparation, and eating. On the other hand, most fresh vegetables available at the grocery store travel about 1,800 miles between producer and consumer, and this travel often occurs over a period of several days. There’s a lot to be said for “homegrown” freshness.

Complete content for Vegetable Gardening
in Mississippi can be found in
Extension Publication P1091: The Garden Tabloid.

Vegetable gardens are traditional in Mississippi. When the state was more rural, most of the family’s food was grown at home. Today, vegetable gardens are often thought of as a form of family recreation. Many older Mississippians grow gardens that are much too large for their own use just to have fresh vegetables for family, friends, and others who are unable to garden.

Here is what some of today’s Mississippi gardeners have to say about their gardens and why they garden:

“We have enough for our family, plus some to share what more could you ask?”

“There’s no way to keep count of the people who stop to visit my garden and talk awhile since it is on the side of a field road that leads to a catfish pond. I was so proud when I was told it was the prettiest garden they had seen. I have filled three freezers and canned more than 300 jars of vegetables.”

“I have always had a love for gardening. I have helped in caring for the family garden ever since I was large enough to help plant and work in a garden.”

“I enjoy giving vegetables to the elderly, shut-ins, neighbors, and friends.”

“I enjoy people visiting my garden. Some come just to enjoy seeing it, others to learn better ways to garden.”

“I have gardened over 50 years and still do my own work. The hard work and good food keep me healthy. I save some money, but I receive other benefits that are greater and that cannot be bought.”

“We give more vegetables away than we keep. We have a large family, five children, 13 grandchildren, and six great-grandchildren, so you see we really enjoy a garden.”

“There is a great difference in cooking fresh food from that which has been picked for several days. Watching your food grow gives you something to look forward to each week.”

Decide What You Want to Plant

Select vegetables and the amount to plant by looking forward to harvest and how you will use the vegetables. There’s no sense in planting something that won’t be used.

When selecting vegetables to grow, consider your available garden space. Some vegetables take a lot of garden space for a long time, while others are planted and harvested in a short time period, producing a lot in a little space. Melons, pumpkins, vining types of squash, and sweet potatoes are in the garden for a long time, yet the harvest period is relatively short. Okra, tomatoes, peppers, eggplant, and pole beans are also in the garden a long time, but these produce a continuous supply of food.

Sweet corn is one of those vegetables you just have to plant despite how much space it takes (expect to harvest one ear per plant) because it is so good.

Vegetables to consider for small gardens (because of the space they need and the amount they produce) are bush snap and lima beans leafy greens like lettuce, spinach, mustard, and turnips green onions tomatoes sweet peppers and eggplant. As space permits, add broccoli, cabbage, hot peppers, okra, summer squash, southern peas, and pole beans. Cucumbers, which normally take a lot of ground space, can be trellised.

Irish and sweet potatoes are productive for the amount of garden space required but present a storage problem when harvested.

Plant varieties recommended for growing in Mississippi. Don’t continue to use old vegetable varieties when there are new varieties available that resist disease and give higher yields and quality. For example, fusarium wilt is still a major disease problem on tomatoes in some Mississippi gardens where the older varieties are planted. All recommended tomato varieties are resistant to this disease.

The amount of sunlight the garden receives can help you determine which vegetables to grow. Ideally, the garden site should receive full sun all day. This is not always possible, especially when the garden is located on a small residential lot where shade trees block the sun for part of the day.

Where there is no full sun space, plant vegetables in various spots around the house. All vegetables grown for their fruits or seeds, such as corn, tomatoes, squash, cucumbers, eggplant, peppers, beans, and peas, should have the sunniest spots.

Vegetables grown for their leaves or roots, such as beets, cabbage, lettuce, mustard, chard, spinach, and turnips, can grow in partial shade but do better in direct sunlight.

Choose a Great Location for Your Garden

The ideal garden site is close to the house but out in the open where it receives full sun and is not shaded by trees or buildings. Choose a place that is near a water supply and has loose, fertile, well-drained soil.

Few gardeners are fortunate enough to have the ideal garden site or soil. This does not mean growing a successful garden is impossible. If you select the right vegetables and carefully manage the soil, some vegetables can be produced in almost any location.

Select a site free of serious weed problems. Nutsedge, torpedograss, bermudagrass, cocklebur, and morningglory are just a few of the weeds that are difficult to control in a garden.

Fence the garden site to keep out children and animals. A two-strand, low-voltage electric fence may be the only way to keep small animals like rabbits and raccoons out of the garden.

Remove low tree limbs that hang over the garden and give animals access.

Decide What Size Garden You Need

To determine what size garden you need, consider your family size, the amount of vegetables you need, and whether you will preserve or use the vegetables fresh.

Most important in determining garden size are the gardener’s physical ability, available time and equipment, and genuine interest in gardening. Even though the rewards of gardening are great, the work is hard.

It is better to start small and build on success than to become discouraged and abandon the garden because it was too large or too much work. See the Planting Guide.


Videoya baxın: Əzələ. Ezele. ƏZƏLƏ böyüdən qidalar. Ezele boyuden qidalar


Şərhlər:

  1. Anhaga

    Bu problemə fərqli bir baxımdan baxsaq nə edərik?

  2. Kazitilar

    Bu məni heyran etdi.

  3. Rudo

    Bu, diqqətəlayiq, olduqca əyləncəli bir fikirdir



Mesaj yazmaq