Yeni reseptlər

Karamel və mascarpone rulonu

Karamel və mascarpone rulonu


İnanın reseptindən ilham aldığım üçün yalnız kiçik dəyişikliklərlə bu tortu ona həsr edirəm və ona bir daha doğum günün mübarək və gözəl deyərəm.
Qabitanın bəxtinə görə diqqətlidir, ona görə də onu lazım olan üzr istəyimlə düzəldəcəyəm.Tort resepti öpdüyüm Corinaya aiddir, amma başqa hədiyyələrim olmadığı üçün fədakarlıq İna üçün qalır.

  • 2 -si Neapolitan idi
  • 300 q biskvit
  • 500 gr mascarpone kremi
  • 200 qr kərə yağı
  • 250 q şəkərli öskürək
  • 100 qr şəkər tozu
  • 1 çanta vanil şəkər
  • rom

Porsiyalar: 10

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Karamel və mascarpone rulonu:

Mascarpone kremi 100 q şəkər tozu ilə qarışdırılır və bir az yumşaq yağ əlavə olunur.

Biskvitlər xırda -xırda qırılır (robotun içinə qoyuram).

Şəkər şəkərini karamelizə etmək üçün atəşə qoyulur və bir az qəhvəyi rəng aldıqda 300 ml su əlavə edin və karamel əriyənə qədər qaynadın.

Çox isti, əzilmiş biskvitlərin üzərinə qoyun və sonra gofret təbəqəsinin üzərinə yayın.Lövhəni bir az yumşaldın, sonra mascarpone kremini qoyun, yuvarlayın və soyuqda qoyun.

Tez və dadlı bir desert. Fikir üçün təşəkkürlər İna.


Etiketlər: hindistan cevizi rulonu, biskvit rulosu, hindistan cevizi, biskvit. Hindistancevizi kremi ilə biskvit rulonu: sürətli, heç bir tətiksiz desert. Mascarpone, ness və ya kakao ilə sürətli krem: son dərəcə kremdir. Mascaporne Tort Tarifləri, Şirin Tarifləri, Şirinsiz Biskvit Roll. Ancaq klassik biskvit salam və ya hindistan cevizi yağı ilə hazırlamaq üçün idealdır. Və başqa 100 qram kremə ehtiyacımız var. Nəticə krem ​​pendir və ya mascarpone və hindistan cevizi ilə dadlı biskvit rulonudur.

Hər kəsin şirin istəklərini təmin etmək üçün mükəmməldir.


Hazırlanması Vanil ilə sadə resept rulonu

Fırını 180 C -yə qədər qızdırıram. Kompozisiyanı hazırlayana qədər isti olacaq. Bu rulon üçün maddələrimi hazırladım.

Yumurtaları bir damla duz ilə qida prosessorunun qabına qoydum.

Vanil (vanil şəkər və ya ekstraktı) ilə birlikdə şəkər əlavə etdim və tərkibi çox köpüklənənə qədər hər şeyi qarışdırıcı ilə 5-7 dəqiqə döydüm. Qalın və açıq rəngli olmalıdır.

Son əlavə, qaba güclü şəkildə qarışdırmadan bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə daxil etdiyim süzülmüş undur. Çırpılmış yumurtalarda toplanan havanı mümkün qədər çox saxlamaq istəyirik!

Çörək rulonunun üstü

Fırın tepsisini (42 x 33 sm) çörək kağızı ilə örtdüm və tərkibini tökdüm. Tez bir spatula ilə düzəltdim və tepsini 180 C -ə qədər qızdırılan sobaya qoydum (istiləşmə + aşağı + ventilyasiya) qaz sobalarındakı orta pillə.

Vərəqi 180 C-də 13-15 dəqiqə bişirdim (sobadan asılı olaraq 15 dəqiqə çəkə bilər). Çox qəhvəyi olmamalı, həm də yetişməmiş qalmamalıdır. Fikir çox qurutmamaqdır, çünki artıq işlədə bilmərik.

Tepsini sobadan çıxarıb bişmiş vərəqi təmiz bir çörək kağızı ilə örtdüm. Mətbəx ızgarasından da istifadə edə bilərik. Masadakı hər şeyi alt üst etdim. Ehtiyatlı ol, yandır! Çarşaf isti olarkən sürətli işləməliyik. Tepsidə soyuduqda sərtləşəcək (sərtləşəcək).

Çörək kağızını tezgahın altından diqqətlə və tez soyun. Tezgahı yırtmamaq üçün yaxından axıra qədər işləyirik. Sonra tezgahın üstünə başqa bir çörək kağızı qoyduq və tezgahı yenidən çevirdik. Üzü yuxarı olmalıdır və altında təmiz çörək kağızı olmalıdır. Əvvəllər toxuculuq dəsmalları ilə işləyirdik, indi çörəkçilik kağızımız var və mətbəx dəsmallarını çirkləndirməyimizə ehtiyac yoxdur.


Mascarpone və şokolad ilə yuvarlayın

Tortlara gəldikdə, necə olduğunuzu bilmirəm. Mən beləəm: tezgahdan daha çox doldurma / krem ​​/ doldurma yeməyi üstün tuturam. Mən həmişə belə olmuşam. Bu səbəbdən burada gördüyünüz rulonu daha çox bir tunel, mascarpone krem ​​və şokolad dəstəyi kimi hazırladım (uğurla satdığım və yalnız bir dəfə kakao ilə cilalanmış, trüf şəklində).

Hazırlanması asan bir desertdir, amma diqqətli olun, şokoladı nə qədər sevsəniz də, bir dəfə yeyə biləcəyiniz bir desert deyil.

Yaxşı bir rulon üçün 300 qram keyfiyyətli mascarpone, 150 qram qara şokolad və 50 qram bal lazımdır. Bu krem ​​üçündür. Bunu asanlaşdırırsınız: şokoladı buxar banyosunda əridin, bir az sərinləsin və bal və pendirlə qarışdırın (mascarpone pendirdir, xüsusi bir dadı yoxdur və buna görə kremlər üçün faydalıdır). Krem hazırladın? Yaxşı. Tezgah soyuyana qədər bir yerdə, bəlkə də kilerdə buraxa bilərsiniz. Mən sizə demədim, amma bilirsiniz ki, tezgahdan başlamaq yaxşıdır, beləliklə vaxtınıza qənaət edirsiniz. Tezgah üçün üç yumurta, üç yemək qaşığı şəkər, üç yemək qaşığı un, bir kaşığı yağ və vanil şəkər zərfinə (Bourbon) ehtiyacınız var. Dekorasiya üçün bir çörək qabına və bir çay qaşığı kakao və bir çay qaşığı şəkər tozu da lazımdır.


Yumurtaları ayırmalı, sarısını vanil şəkər və yağla yaxşıca qarışdırmalı və bir az köpüklənmiş krem ​​əldə etdikdən sonra süzülmüş unu əlavə etməlisiniz (yumurta otaq temperaturunda olmalıdır). Yumurta ağlarını bir çimdik duz və üç yemək qaşığı şəkərlə döyün. Köpük çox sərt olmamalıdır. Daha əvvəl hazırladığınız kompozisiyaya qarışdırın və hər şeyi 180 dərəcə 20-25 dəqiqə bişirin. Çörək pudrası qoymazsınız, çörək soda qoymazsınız, çox qaldırılmış bir tezgaha ehtiyacınız yoxdur. Üstünü sobadan çıxardıqdan sonra su ilə səpilmiş təmiz bir mətbəx dəsmalının üzərinə çevirin. Yumşaq bir şəkildə yuvarlayın və üstü soyuyana qədər bu şəkildə sarın. Bunu etməsəniz, qırılmadan yuvarlaya bilməyəcəksiniz.


Rulonu doyunca kremlə doldurun (tezgahı bişirdiyiniz tepsinin nə qədər qaldığına görə iki xörək qaşığı krem ​​qala bilər). Kakao və şəkər tozu. Hazırdır. Sağlam olmaq.


Çiyələk, qatıq və mascarpone ilə Tiramisu

Tiramisu üçün olan sadə biskvitləri götürün və onlarla birlikdə qaytarın. Reytinq: 5 & # 8211 5 səs & # 8211 4 saat 10 dəq. Yaz gəlir deyə düşündüm. Krem və meyvə ilə bir rulon necə hazırlanır?

Sarımsağı yarım miqdarda şəkər tozu ilə çırpın. Tiramisu mascarpone, şərbətli peçenye və üstü qəhvə resepti ilə bükülür. Soyumağa icazə verin və mascarpone pendiri, qalan şəkər tozu və. Tariflər Tortlar, Yemək, Yemək tortları.

Gözəl, dadlı və təsirli bir desert. Hər hansı bir Tiramisudan daha yaxşıdır. Şərbətli peçenye və qəhvə və ness ilə mascarpone kremi olan sadə bir tort. Təbii çırpılmış krem ​​ilə incə və incə mascarpone kremi üçün sadə bir resept. Biskvit və çırpılmış krem ​​ilə Diplomat tortu klassik tarçın Darçın şəhər tatlar. Ananaslı diplomat rulonu & # 8211 Homemade Desert & # 8211 Maria Popa Qəlyanaltı Tarifləri, Qəlyanaltılar. Tiramisu kremi, şərbətli peçenye və aromatik meyvələr, son dərəcə yaxşı bir desert!

Gofret təbəqələri və hindistan cevizi və karamel kremi ilə yuvarlayın.


Tərkibi Mascarpone və tortlar və tortlar üçün karamel kremi, şəkilləri olan resept

  • 250 qram mascarpone pendiri
  • 250 qram çırpılmış krem
  • 400 qram (1 qutu) qatılaşdırılmış süd karamel kremi(resept linkinə daxil olun)
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 yaxşı incə duz tozu (isteğe bağlı)

Tortlar və tortlar üçün mascarpone və karamel ilə hazırlanan krem, şəkilləri olan resept

1. Məqalənin başlığının sizə məlum olduğu kimi, bu reseptin əsas tərkib hissələri qatılaşdırılmış südlü karamel kremi və mascarpone pendiridir. Hər ikisi də bir az daha maye olmaq üçün möhkəm bir spatula ilə qarışdırılaraq bir qədər homojenləşəcək, fərqlə ki, mascarpone pendirinə (isteğe bağlı) duz əlavə edəcəyik.


2. Qatılaşdırılmış süd karamel kremini mascarpone pendirin üzərinə əlavə edin, kremin sonuna qədər işləyəcək qədər böyük bir qaba qoyun.

3. Qatı bir spatula istifadə edərək qatılaşdırılmış süd kremini mascarpone pendiri ilə hamarlanana qədər güclü şəkildə qarışdırın.

4. Ayrı olaraq, krem ​​üçün krem, səthdə aydın silsilələr meydana gətirəcək qədər sərtləşənə qədər döyün. Diqqətli olun, düzgün döymək üçün krem ​​bir gecədə soyuducuda soyudulmalı və ən az 30% yağ olmalıdır.

5. Artıq 4 -cü bənddə hazırlanan karamel və mascarpone kreminin üzərinə çırpılmış kremin 1/3 hissəsini əlavə edin.

6. Kompozisiyadakı kremi mascarpone və karamel ilə homojenləşdirin, spatula ilə güclü şəkildə qarışdırın. Kremin getdikcə daha elastik olduğunu hiss edəcəyik, buna görə də çırpılmış kremin qalan hissəsini qatmaq daha asan olacaq.

7. Çırpılmış kremin ilk dilimi daxil edildikdən sonra, qaba vanil ekstraktı əlavə edin və mükəmməl daxil olana qədər güclü şəkildə qarışdırın.

8. İndi qalan çırpılmış kremi qabdakı krem ​​əsasının üzərinə əlavə edin, həm qazlı toxuması üçün həm də kremin şirin dadını balanslaşdırmaq üçün əlavə edilən son tərkib.

9. Çırpılmış kremi ardıcıl olaraq qatlayaraq kremə daxil edin, tərkibi qabın altından səthə qədər daimi olaraq qaldırın və səbrlə işləyin, beləliklə açıq rəngli bir qazlı krem ​​alın.

10. Tam homogenləşdirildikdən sonra krem ​​praktiki olaraq hazırdır, yalnız tortlar və tortlar doldurmaq üçün yaxşıdır.

Bu kremlə hazırladığınız bənzərsiz birləşmələr haqqında xəbər gözləyə bilmirəm! Qoy sizin üçün faydalı olsun!

Bu resepti bəyəndinizmi?


Hazırlanma üsulu

Altından çıxarıla bilən (& Oslash = 22 sm) yuvarlaq bir tort tepsisi hazırlayın və yapışqan filmlə örtün.

Biskvitləri yaxşıca doğrayın (qarışdırıcı ilə) və yağı mikrodalğalı sobada yarım dəqiqə əridin, sonra peçenyenin üzərinə soyudulmuş yağı əlavə edin.

Biskvitləri ərinmiş kərə yağı ilə qarışdırın, nutella əlavə edin, kompozisiyanı yaxşıca qarışdırın, sonra tepsinin altına yuxarı bir qaşıq ilə basaraq bərabər şəkildə qoyun.

Üst hazır olduqdan sonra kremi bitənə qədər soyuducuda soyuqda saxlayın.

Jelatini paketdəki təlimatlara uyğun olaraq islatmaq üçün qoyun və sonra jelatin olan bankanı isti su qabına daxil edərək mayeləşdirin.

Mikserin köməyi ilə Mascarpone pendirini krem ​​pendir və şəkər tozu ilə birlikdə köpüklənənə və həcmi iki qat artana qədər döyün.

Çırpılmış kremi ayrı olaraq çırpın və çırpılmış kremi alın.

Krem pendiri kremlə qarışdırın, vanil toxumu (və ya vanil mahiyyəti), mayeləşdirilmiş jelatin əlavə edin və kremi bir spatula ilə qarışdırın.

Şəkər və sirkəni aşağı istilik üzərində bir qaba (kiçik ölçüdə) qoyun və şəkər əriyib gözəl bir şəkildə karamelləşənə qədər saxlayın (Yandırmamaq üçün diqqətli olun!) Ərinmiş şəkərin üzərinə su, limon suyu və maye krem ​​əlavə edin. zədələnmək üçün!), homojenləşdirin və sousu təxminən odda saxlayın. Bağlanmağa başlamazdan 5 dəqiqə əvvəl. Tencereyi istidən çıxarın və soyumağa icazə verin.

Kremin yarısını soyudulmuş və buzlanmış tezgahın üzərinə tökün, düzəldin və giləmeyvələrə mümkün qədər bərabər paylayın. (Əgər dondurulmuş meyvələriniz varsa, mənim etdiyim kimi, krem ​​üzərinə qoymadan əvvəl 15-20 dəqiqə bir ələkdə buraxın).

Qalan kremi tökün, düzəldin və təxminən soyuducuya qoyun. Krem sərtləşənə qədər 4-6 saat.

Cheesecake sərtləşdikdən sonra onu boşqaba çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl üzərinə karamel sousunu (soyuq) tökün və qırmızı meyvələrlə bəzəyin (bir az qarağatım vardı və şəkər şəkilləri hazırlamağa çalışdım). Ars).


Duzlu karamel kremi və qoz buzlaması ilə yuvarlanan maddələr

Kakao buğdasının tərkib hissəsi (38 × 33 sm)

25 qram qara və aromatik kakao

1 vanil qabığı / 1 paket vanil şəkər / 1 çay qaşığı vanil ekstraktı

Duzlu karamel kremi üçün maddələr

250 qram mascarpone pendiri

250 qram çırpılmış krem

450 qram (1 qutu) qatılaşdırılmış süd karamel kremi

vanil ekstraktı qaşığı

1 yaxşı incə duz tozu (Himalay duzundan istifadə etdim)


Mascarpone kremli "Tornado" rulonu!

Sadəcə fantastik bir resept! İlahi "Tornado" desertinin ləzzətli dadını yaşayın! Hər kəsi heyrətləndirə biləcəyiniz sensasiyalı görünüşlü ləzzətli bir rulon!

Tərkibi:

& # 8211 17 yemək qaşığı şəkər tozu

& # 8211 250 q mascarpone pendiri.

HAZIRLANMA ÜSTÜ:

1. Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Yumurtanın ağını 12 xörək qaşığı şəkər tozu ilə mikserlə 10 dəqiqə çalın.

2. Sarısı olan qabda 4 xörək qaşığı şəkər tozu əlavə edib qarışdırın.

3. Yağ və südü tökün və qarışdırmağa davam edin.

4. Unu və vanili ələkdən keçirin, sonra hamarlanana qədər qarışdıraraq 2 addımda qarışığı yumurta tərkibinə daxil edin.

5. Xəmiri yarıya bölün. Bir qabda kakaonu süzün və qarışdırın.

6. Sonra hər qaba 2 xörək qaşığı yumurta ağı əlavə edin və aşağıdan yuxarıya doğru hərəkətlərlə diqqətlə qarışdırın.

7. Qalan yumurta ağlarını yarıya bölün və ağ xəmirə və şokoladlı xəmirə daxil edin.

8. Formanı (25 * 35 sm) çörək kağızı ilə düzün və ağ xəmiri bərabər bir təbəqəyə yayın.

9. Qəhvəyi xəmiri plastik torbaya köçürün, üstünü kəsin və kompozisiyanı ağ xəmirin üzərinə yayın.

10. Geniş quyruğu olan bir qaşıq götürün, xəmirə daxil edin və hər iki tərəfdən xəmirin içindən keçirin, tepsinin dibinə çatın.

11. Sonra tepsinin uzunluğu boyunca hərəkətləri təkrarlayın.

12. Tepsini 180 ° C -də 20 dəqiqə (elektrik sobası) və ya 25 dəqiqə (qaz sobası) əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Diş çubuğu testindən keçin.

13. Tezgahı çörək kağızı və doğrayıcı ilə örtün, sonra çevirin və kağızı çıxarın.

14. Çörək kağızı ilə birlikdə daha uzun tərəfə bir rulon yuvarlayın və sərinləyin.

15. Mascarpone pendirini şəkər tozu ilə qarışdırın.

16. Rulonu gevşetin, doldurmağı əlavə edin, yenidən möhkəm bükün və 12 saat buraxın.

Məsləhət. Turş bir dad üçün sevdiyiniz meyvələri əlavə edə bilərsiniz və nəmli desertləri sevirsinizsə, üstünü likör şərbəti və ya brendi ilə şərbətləndirin.

17. Şirinliyi xidmət edən qaba köçürün və dilimlərə kəsin.

Roll böyük bir quruluşa və xüsusi bir görünüşə malikdir! Dadlı və iştahaaçan olduğu qədər sadə! Bayram yeməyinə layiq bir desert!


Video: RULADĂ CARAMEL. Dulcinele