az.acetonemagazine.org
Yeni reseptlər

Fıstıqlı Soba Əriştə biftek ilə

Fıstıqlı Soba Əriştə biftek ilə



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Zəngin bir hindistan cevizi fıstığı yağı sousunda bişmiş və ızgara biftek ilə doldurulmuş Soba əriştə bu yeməyi sadəcə dəbdəbəli edir.!DAHA+Az-

Yenilənib 18 Sentyabr 2017

3

yemək qaşığı sızma zeytun yağı

6

yemək qaşığı soya sousu, bölünür

1

böyük çimdik qaba duz

1

(13.66 oz) hindistan cevizi südü

3

yemək qaşığı hamar fıstıq yağı

2

qaşıq qəhvəyi şəkər

1

xörək qaşığı sambal oelek (sriracha da yaxşıdır)

1/2

fincan toyuq və ya mal əti

6

- 9 unsiya soba əriştə (2-3 paket)

2

fincan şəkər və ya qar noxud, diaqonal kəsdi

1

qırmızı bibər, incə dilimlənmiş

3

soğan, incə dilimlənmiş

Fıstıq, doğranmış (bəzək üçün, istəsəniz)

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Biftek bir çəngəl ilə hər tərəfdən deşin və böyük bir plastik torbaya qoyun. Zeytun yağı, 3 xörək qaşığı soya sousu, sarımsaq duzu və bir çimdik duz və istiot əlavə edin. Çantanı bağlayın və bir saat bifteklə marinat edin və bir gecəyə qədər.

  • 2

    Bir qızartma qabına bir az yağ tökün və biftekləri hər iki tərəfə qızardın və bişirin. Tencereden çıxarın, örtün və 15 dəqiqə istirahət edin.

  • 3

    Böyük bir qızartma qabda hindistan cevizi südü, fıstıq yağı, qəhvəyi şəkər, sambal oelek, əhəng suyu, balıq sousu, qalan 3 xörək qaşığı soya sousu və bulyonu əlavə edin. Yüngül köpüklənməyə başlayana qədər orta istilikdə çırpın.

  • 4

    Soba əriştə, qar noxud və qırmızı bibər əlavə edin və 5-8 dəqiqə soba əriştə yumşalana qədər qarışdırmağa davam edin.

  • 5

    Biftekləri incə doğrayın və əriştə və tərəvəzdən ibarət kiçik bir təpənin üzərinə xidmət edin. Sarımsaq və cilantro yarpaqları ilə bəzəyin. İstəyirsinizsə, doğranmış fıstıq ilə bəzəyin. Dərhal xidmət edin.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • Qızardılmış biftek. Soba əriştə. Ən zəngin hindistan cevizi fıstıq yağı sousu. Üzünüz.Bu ciddi təmtəraqlı yeməkdir. Lüks, lakin tamamilə əldə edilə bilən. VƏ sürətli. Və lüks. Və asan! Və tamamilə dəbdəbəli kimi, hamısı sousda. Hindistancevizi südü, hamar fıstıq yağı, bir az istilik, bəzi duzlu tonlar və şirin, şirin qəhvəyi şəkərin ən ipək qarışığıdır. Və sonra təzə tərəvəzlər, dadlı ızgara biftek, təzə cilantro və soğan və yaxşı göylər əlavə edin, Lawdy Lou.Reseptini sadəcə dedim, amma gəlin ləzzətli olaq! Əriştə və tərəvəzlər aşağıdan, üstdən biftek, cilantro və soğan ilə bəzədilib.

11 Gözəl Soba Noodle Bowl Tarifləri

Ən sadə və ən yaxşı yeməklərdən bəziləri tez -tez makarondan ibarətdir, ancaq özünüzü bir makaron çubuğunda ilişib qalmış hiss edirsinizsə, niyə sobaya keçməyəsiniz? Bu Yapon əriştələri, hazırlayacağınız ən məmnun əriştə qablarını hazırlayır. Soba əriştə qarabaşaq yarması unundan hazırlanır və bir çox marka qlütensizdir, lakin buğda ununun əlavə edilib-edilmədiyini öyrənmək üçün paketi yoxlayın. Sobanı Asiya baqqal mağazalarından və ya ərzaq mağazalarınızın Asiya hissəsindən ala bilərsiniz. Bu təvazökar əriştə ləzzətli qozlu bir ləzzətə malikdir və xırtıldayan tərəvəz və ızgara ət üçün mükəmməl bir müşayiətdir. İşdə sınamaq üçün dadlı soba əriştə qabının reseptləri.


Ən maraqlı Soba Noodle Tarifləri

Soba düyünləri, çox güman ki, nahar rejiminizi canlandıracaq və bəzi qoxulu və doyurucu tatlar da əlavə edəcək. Onları salat, şorba, qızardılmış kartof və daha çox şey daxil olmaqla demək olar ki, hər şeylə sınaya bilərsiniz. Deməli, siz saba ilə yenisiniz? Yaxşı, bu Yapon əriştəsi qarabaşaq yarmasından hazırlanır və istər isti, istər soyuq halda yeyirsinizsə ləzzətli olur. Ayrıca 8 fərqli və lazımlı amin turşusu ehtiva edir ki, bu da un əsaslı makarondan daha sağlam edir.

Bu reseptlər sizə nə qədər çox soba əriştə olduğunu və nə qədər tez hazırlaya biləcəyinizi göstərəcək. Beləliklə, cəhd edə biləcəyiniz maraqlı soba əriştə reseptlərinin siyahısı.

1. Tahini Sarğı ilə Soba Noodle Veggie Bowl

Bu xüsusi resept yemək yemək qədər əyləncəlidir. Bu resept əsasən öz əriştə qabınızdır və istədiyiniz hər şeyi əlavə edə biləcəksiniz. Beləliklə, onu hazırlamaq üçün əvvəlcə maddələrə ehtiyacınız olacaq.

  • 8 unsiya soba əriştə
  • Yarım fincan tahini
  • 2 xörək qaşığı tamari
  • 1 xörək qaşığı düyü sirkəsi
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış zəncəfil
  • 1 xörək qaşığı limon suyu
  • 2 çay qaşığı ağcaqayın siropu
  • 4 fincan doğranmış tərəvəz (turp, xiyar, yerkökü, noxud, soğan)
  • 1 stəkan dondurulmuş qabıqlı edamame
  • Cilantro yarpaqları və incə qaynaqları
  • 2 xörək qaşığı qızardılmış küncüt toxumu (xidmət üçün)
  1. Əriştəni paketdəki təlimatlara uyğun olaraq bişirin, boşaltın və soyuq su ilə yuyun
  2. Bir qabda tahini, düyü sirkəsi, zəncəfil, əhəng suyu, tamari və ağcaqayın şərbətini birləşdirin və maddələri yaxşı birləşdirmək üçün hamısını çırpın.
  3. Paltar töküləcək və hamar olana qədər suyu hər dəfə bir kaşığı əlavə edin
  4. Sarğının üçdə ikisini əriştə üzərinə tökün və üstünü örtün
  5. Qalan sarğı xidmət üçün saxlanılmalıdır
  6. Əriştəni bir neçə qaba bölün və hər birini tərəvəz, küncüt toxumu və cilantro ilə doldurun.
  7. Ayrıca, qalan sarğı üzərinə tökün
  8. Zövq alın!

2. Acılı Tayland karides soba salatı

Bu bir qazan resepti sadəcə möhtəşəmdir-karides bişirirsiniz və sonra soba əriştə əlavə edirsiniz və bilmədən əvvəl əriştə karides bişirildiyi kimi yumşaqdır.

  • ¼ fincan qaymaqlı fıstıq yağı
  • ¼ fincan hindistan cevizi südü
  • 2 xörək qaşığı soya sousu
  • 2 xörək qaşığı düyü sirkəsi 1
  • 2 xörək qaşığı kıyılmış limon otu
  • 1 çay qaşığı kosher duzu
  • ½ çay qaşığı qızardılmış susam yağı
  • 1 böyük soğan, incə dilimlənmişdir
  • 8 unsiya bişməmiş soba əriştə
  • 1 kilo çiy karides
  • ¼ fincan cırıq təzə nanə yarpaqları
  • ¼ Tay fesleğen yarpaqları
  • Əhəng dilimləri (xidmət üçün)
  1. Fıstıq yağı, soya sousu, sirkə, duz, hindistan cevizi südü, limon otu, çili sarımsaq sousu, arpacıq, küncüt yağı və ¼ fincan suyu böyük bir qabda qarışdırın.
  2. Əriştəni paketdəki təlimatlara uyğun olaraq böyük bir qazanda bişirin
  3. Qalan pişirmə müddətinin son 3 dəqiqəsində əriştə əlavə edin
  4. Əriştə və karides boşaltın
  5. Kifayət qədər sərin olduqda, karidesləri soyun
  6. Əriştə, karides, nanə, reyhan əlavə edin və bütün maddələri birləşdirin
  7. Çanaqlara xidmət edin və əhəng dilimləri əlavə edin
  8. Zövq alın!

Bütün damaqlarınızı sevindirəcək bir yemək axtarırsınız? Artıq axtarmağa ehtiyac qalmayacaq, yəqin ki, burada mükəmməl şorbanı tapmısınız.

1 unsiya qurudulmuş porcini göbələyi
12 düymlük Parmesan qabığı
3 xörək qaşığı soya sousu
2 xörək qaşığı zeytun yağı
2 pırasa (dilimlənmiş)
Kosher duzu və qara bibər
10 unsiya qarışıq göbələk (dörddə biri)
8 unsiya soba əriştə (bişmiş)
2 xörək qaşığı doğranmış təzə soğan

Addım 1 - böyük bir qazanda porcini, Parmesan və 10 stəkan suyu qarışdırıb qaynadın. İstiliyi azaldın və təxminən 15 dəqiqə qaynadın. Mayeni saxlayarkən bərk maddələri süzün və atın. Soya sousunu qarışdırın.

Addım 2 - Yağı qızdırın və pırasa, duz və istiot əlavə edin. Tərkibləri təxminən 4-6 dəqiqə bişirin. Göbələkləri yumşalana qədər əlavə edin, sonra suyu əlavə edin, örtün və bir qaynağa gətirin. Soba əriştə qızdırılana qədər əlavə edin. Sarımsaq ilə doldurulmuş şorbaya xidmət edin.


Fıstıq və Əhəng Soba Noodles

Yalnız mənəm, yoxsa avqust sizin üçün də bir az narahat oldu? Əlbəttə ki, bu, Qərb sivilizasiyasının əksəriyyətinin uzun müddət tətil aldığı və ümumiyyətlə işləmədiyi təqdirdə bir az daha az işlədiyi bir ay olmalıdır. Ancaq özümü həftələrcə tədris dərslərinə, daha çox resept sınamağa, veb saytları ilə məşğul olmağa və potensial iş ortaqlığı üzərində işləməyə məcbur etdim. Bütün bunlar çox həyəcanlıdır (yaxşı ki, ___ -də ağrı olan veb problemləri istisna olmaqla), amma açığı, tükənmişəm!

Bu səbəbdən soyuq yaylı əriştə bu ay həyat qurtarıcı oldu. İşlə batacağımı bildiyim günlərdən bir az əvvəl böyük bir partiya hazırlayıram, soyuducuda saxlayıram və növbəti 2-3 gün ərzində yemək vaxtı soyuqda yeyirəm. Son vaxtlar dayaqlarım soyuq küncüt əriştəsi, kələm və küncüt soba və balqabaq əriştəsi idi, amma bu həftə böyük bir fıstıq və əhəng soba əriştəsi hazırladım.

Sos üçün əsas olaraq adi soya sousundan bir qədər zəngin, lakin daha az duzlu qaymaqlı fıstıq yağı və tamari istifadə etdim. Sonra qalın fıstıq yağını incəltmək üçün bir az su çırpdım, sonra bir az mirin, susam yağı, düyü sirkəsi, sarımsaq və zəncəfil qarışdırdım. Əhəng suyu dərhal sonunda daxil olur və sousu yaxşıdan "vay!"

Tək təəssüfləndiyim ilk dəfə iki partiya etməməyim oldu.

Fıstıq və Əhəng Soba Noodles

  • 1/2 fincan dondurulmuş edamame, qabıqlı və ya dondurulmuş noxud
  • 2 xörək qaşığı qaymaqlı fıstıq yağı
  • 1 xörək qaşığı tamari və ya əvəz soya sousu
  • 3 xörək qaşığı su
  • 2 orta yerkökü, incə doğranmış
  • 1 ədəd soğan, incə dilimlənmiş
  • 1 xörək qaşığı susam yağı
  • 1 xörək qaşığı mirin
  • 1 çay qaşığı ağ düyü sirkəsi
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı qızardılmış zəncəfil
  • 8 unsiya qurudulmuş soba əriştə
  • 1 xörək qaşığı təzə sıxılmış əhəng suyu
  • 1 ədəd soğan, incə dilimlənmiş
  • 2 xörək qaşığı qızardılmış duzsuz fıstıq, doğranmışdır
  • Xidmət üçün əhəng pərçimləri
  1. Qaynatmaq üçün kiçik bir qazan su gətirin. Kabuklu edamame 3-4 dəqiqə bişirin, sonra boşaltın və kənara qoyun.
  2. Kiçik bir qabda, fıstıq yağı ilə tamari və su ilə hamarlanana qədər çırpın. Susam yağı, mirin, düyü sirkəsi, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin və yaxşı qarışdırılana qədər çırpın.
  3. Sobanı al dente qədər və ya paketdəki təlimatlara uyğun olaraq minimum vaxta qədər qaynatmaq üçün orta qazana su gətirin. Drenaj edin, soyuq suyun altında durulayın və yenidən boşaltın. Soyudulmuş əriştə fıstıq yağı sousu ilə atın. Köklənmiş yerkökü və edamame əlavə edin, üzərinə limon suyu tökün və yenidən atın.
  4. Servis qablarına köçürün və üzərinə doğranmış fıstıq və soğan səpin. Əriştə əlavə əhəng ləzzəti üçün əhəng dilimləri ilə xidmət edin.

Onlayn dərslər

İşçi qrupunuz üçün özəl bir yemək kursu axtarırsınız? Mənə müraciət edin!

Red Hot Kitchen-dakı hər foto bu obyektivlə çəkildi, həm yaxın çəkilişlər, həm də daha geniş kadrlar. Sony güzgüsüz kameralar üçün ən yaxşı çox yönlü lensdir!


Xiyar, Soğan və#038 Fıstıqlı Soba Noodles

  • Müəllif: Alexandra Stafford
  • Hazırlıq müddəti: 30 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 5 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 35 dəqiqə
  • Verim: 4 xidmət edir

Təsvir

Qeyd: Bu salat neçə nəfərə xidmət etdiyinizə görə aşağı və ya aşağıya endirilə bilər, buna görə də miqdarını lazım olduğu qədər tənzimləyin.

Tərkibi

  • 8 unsiya qurudulmuş soba əriştə
  • 3 kiçik xiyar və ya 1 böyük ingilis xiyar
  • 6 baş soğan
  • 1/2 fincan fıstıq, qovrulmuş və duzsuz
  • Fıstıq sarğı (resept aşağıda)
  • isti sous, Sriracha və ya Sambal Oelek gözəl seçimdir

Təlimatlar

  1. Bir qaynar su tökün. Sobaya su əlavə edin və suyun yavaşca qaynadılması üçün istiliyi azaldın - soba makarondan bir az daha incədir və kömək edə bilsəniz suyun sürətlə qaynamasını istəmirsən. 4 dəqiqə qaynadın (və ya paketə görə), suyu əriştə üzərinə bərabər şəkildə yaymaq üçün əlinizlə soyuq suyun altında boşaltın və yuyun.
  2. Əriştə bir süzgəcdə qurusun. Bu vaxt xiyarları mandolinin üstünə qoyun və ya bıçaqla dilimlərə kəsin. Qarğıdalıları incə doğrayın. Fıstığı incə doğrayın. Böyük bir qabda əriştə, xiyar, soğan və fıstıq qoyun. Üstünə sarğı tökün. Tökməkdən qorxmayın - yüngül. Yan tərəfdə daha çox Sriracha və ya Sambal ilə xidmət edin.

Açar sözlər: soba, əriştə, fıstıq, sarğı, soğan, xiyar

Bu resepti siz etdinizmi?

Instagramda @alexandracooks etiketləyin və #alexandracooks hashtag edin

ürək möhkəm ürək möhkəm simvol


Hazırlıq

  • Yaxşı bir duzlu su olan orta bir qazanı bir qaynağa gətirin. Mal əti 2 çay qaşığı ilə tökün. soya sousu və 1/2 çay qaşığı. duz.

Portağal qabığını incə doğrayın və sonra portağal suyu sıxın. Zəncəfil və sarımsağı bir qida prosessoruna qoyun və doğrayın. 1 çay qaşığı istisna olmaqla hamısını köçürün. qarışığı kiçik bir ramekin için. Fıstıq yağı, zövqə görə, 2 x.q. əlavə edin. suyu və 2 osh qaşığı. soya sousundan qida prosessoruna. 1-2 Tb əlavə edərək hamarlanana qədər emal edin. su belə qarışıq bir az gevşetir.

Kiçik bir qabda, 2 osh qaşığı qarışdırın. istiridye sousu ilə qalan portağal suyu, qalan 1 Tb. soya sousu və 2 osh qaşığı. su

Soba əriştələrini qaynar suda bişirin, vaxtaşırı qarışdıraraq yumşaq olana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Yaxşı boşaltın. Əriştəni böyük bir qaba köçürün və fıstıq yağı qarışığı və nanənin yarısı ilə atın.


Küncütlü ədviyyatlı fıstıqlı əriştə

Bu dadlı Fıstıqlı Əriştələrdən heç vaxt yorulmuram! Günün hər hansı bir yeməyi, hətta səhər yeməyi üçün çox yaxşıdırlar. Tamam, mənim kimi səhər yeməyi üçün onları sevə bilməzsən, amma cəhd etməyincə bu fikri pooh-pooh etməyin.

Qalanlar tamamilə heyrətamizdir və onları birbaşa soyuducudan yeyə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, sousu boşaltmaq üçün bir az isti su əlavə edin və getməyiniz yaxşıdır!

Dadlı ədviyyatlı fıstıq əriştəsinin açarı maddələrin birləşməsidir.

Əsas resept üçün sizə lazım olacaq:

  • spagetti, düyü əriştə və ya ən çox sevdiyiniz Asiya əriştə, bişmiş və qurudulmuş
  • qızardılmış susam yağı
  • qızardılmış yerkökü
  • doğranmış yaşıl soğan
  • cilantro yarpaqları
  • doğranmış fıstıq

Fıstıq sousu üçün sizə lazım olacaq:

  • fıstıq və ya bitki yağı
  • əzilmiş qırmızı bibər qabığı
  • təzə qızardılmış zəncəfil
  • doğranmış sarımsaq
  • düyü sirkəsi
  • bal
  • soya sousu
  • isti sous (isteğe bağlı)
  • fıstıq yağı

Acılı yerfıstığı əriştə necə hazırlanır:

  • Əvvəlcə əriştələri paketin təlimatlarına uyğun olaraq bişirin, boşaltın və yuyun. Sonra əriştələri azca susam yağına tökün. Bu sadə addım, qalan maddələri hazırlayarkən əriştə yapışmasının qarşısını almağa kömək edir. Bişmiş əriştə susam yağını islatdığına görə əla bir ləzzət bazası da əlavə edir.

Əriştə bişirilərkən salat üçün lazım olan qalan maddələri toplayın.

Sonra susam toxumlarını qızardın:

Fıstıq sousu hazırlayın:

  • Fıstıq yağı və doğranmış qırmızı bibər lopalarını indi boş olan tavaya əlavə edin. Yağı dadmaq və qurudulmuş bibərin ləzzətini açmaq üçün bir neçə dəqiqə bişirin.
  • Tencereyi istidən çıxarın və sarımsaq və qızardılmış zəncəfil əlavə edin. İstidən çıxarın, ətirli olana qədər qovurun. İstifadə edirsinizsə dərhal duz, bal, sirkə və isti sousu əlavə edin.
  • Qarışdırıldıqdan sonra fıstıq yağı əlavə edin və qarışana qədər qarışdırın.

Yeməyi yığın:

  • Bişmiş spagetti, yerkökü, küncüt yarısı, kişniş, yerfıstığı və yaşıl soğan üzərinə isti sousu tökün. Birləşdirmək üçün atın.
  • İstədiyiniz tutarlılığa ehtiyac olarsa, bir az ehtiyat makaron suyunu incəliyə əlavə edin.
  • Qalan susam, yerfıstığı, cilantro və yaşıl soğan ilə fərdi porsiyonları bəzəyin. Xidmət edin!

Baharatlı fıstıq əriştə qabaqcadan hazırlana bilərmi?

Bişmiş və soyudulmuş küncüt əriştə, fıstıq sousu və tərəvəzlər əvvəlcədən hazırlana bilər və hava keçirməyən qablarda 2 günə qədər ayrı saxlanıla bilər. Birləşdirmədən əvvəl maddələri otaq istiliyinə gətirin. Lazım gələrsə isti su əlavə edin.

Bu yeməyi istifadə etmək üçün ən yaxşı əriştə növləri hansılardır?

Acılı Fıstıqlı Əriştə üçün təzə Asiya əriştələri, qurudulmuş soba və ya düyü əriştə və ya adi köhnə spagetti və ya linqvin istifadə edə bilərsiniz. Mən spagetti əriştələrinin möhkəmliyinə üstünlük verirəm və həmişə əlimdə olduğu görünür.

Bölgənizdə yaxşı bir Asiya baqqal mağazanız varsa, təzə əriştə və ya hər hansı bir düyü əriştə sınamaqdan çekinmeyin. Hər şey yaxşıdır!

Spicy Peanut Noodlesə başqa tərəvəz və ya protein əlavə edə bilərsinizmi?

Bu əriştə salatının tərkibini zövqünüzə uyğunlaşdırmaqdan və ya tənzimləməkdən çəkinməyin. İsteğe bağlı əlavələr və#8217-lər üçün bir neçə fikir daha var:

  • Xiyar, dilimlənmiş və nazik dilimlənmişdir
  • Bolqar bibəri, nazik zolaqlara kəsilmiş
  • Bişmiş, doğranmış toyuq
  • Əriştə salatını marul və kələm yatağının üstünə qoyun və ya kahı bükün

Ailəniz ədviyyatlı deyilsə, bir az daha yumşaq etmək üçün əzilmiş qırmızı bibər və acı sousu miqdarını tənzimləyin. Yazıldığı kimi, bu yeməyin gözəl bir isti istiliyi var, ancaq ləzzətləri yandırmır və boğmur.

Bu, fıstıq sevən ailənizi məmnun edəcək çoxlu ləzzətə malik möhtəşəm bir yeməkdir. Bu əriştə yeməyi dayandıra bilmirəm və qalıqları ən yaxşısıdır!

PINNING üçün təşəkkürlər!

Gəlin bişirək dostlar! Əgər reseptimizi hazırlayırsınızsa, bu yazıya şərh yazmaqdan çekinmeyin. Əminəm ki, təcrübəniz və fikirləriniz bütün oxucularımıza kömək edəcək və mənə də kömək edəcək. Pinterest -də olsanız, orada bir şərh və şəkil buraxmaqdan çekinmeyin!

INSTAGRAM etiketində @savingroomfordessert paylaşırsınızsa, durub yazılarınızı sevə bilərik. FACEBOOK -da Şirniyyat üçün Otaq Saxla | INSTAGRAM | PINTEREST | Ən yeni reseptlər, videolar və yeniliklər üçün TWITTER və YOUTUBE kanalımıza abunə olun.


Marcus Samuelsson ’s Fıstıqlı Əriştə və Yemək Kitabına Baxış

Yemek kitabı kolleksiyamı cəmi iki (yarım) rəfə yığdım, buna görə əlavə edərkən son dərəcə diqqətli olmalıyam. Kasıb hissəcik lövhəsi rəflərim artıq kiloqram ərzaq pornosu altında əyilib. İki uşağı və əri olan bir mənzildə yaşayanda kitab rəfləri çox üstündür. Bir həftə keçirtdikdən sonra barmaqla vurun Marcus Duty Off: Evdə Bişirdiyim Tariflər Marcus Samuelsson tərəfindən, ümid edirəm ki, 10 yaşındakı kitab rəfim daha bir parlaq cildlə işləyə bilər. Uşaqlarım ağladıqdan sonra yemək kitabçası gözətçidir, çünki onlar Marcus ’ Fıstıqlı Əriştələri Slaw ilə yeyiblər və heç bir qalıq qalmayıb.

Satın alanda nə gözləyəcəyimi bilmirdim Marcus Vəzifədən kənar, amma bilirəm ki, o, multikultural təcrübələrini yeməklərinə qatmaqla həvəslidir. Gördüyümüz təkcə Efiopiya doğuşu və ya İsveç irsi deyil. O, peşəkar aşpaz kimi bacarıqlarını inkişaf etdirmək üçün bütün dünyanı gəzdi. Getdiyi hər yerdə, o ölkənin yeməkləri haqqında bacardığı qədər çox şey öyrəndi. (Onun xatirəsini çox tövsiyə edirəm Bəli, aşbaz.) Marcus Vəzifədən kənar indiyə qədər etdiyi bütün yemək və həyat təcrübələrinin toplusudur.

Yan qeyd: Sabah National Geographic Muzeyində Marcus Samuelssonun danışacağını görəcəyəm. Bilet almaq çox gec deyil, hətta ən çox sevdiyi reseptləri əks etdirən bir resepti də var. Onu yenidən görməkdən həyəcanlandığımı deyə bilərsənmi?

Louisiana qida məkanında böyüyən və Afroamerikalı bir ailə ilə evlənən Vyetnamlı bir Amerikalı olaraq bu yemək kitabı mənimlə rezonans doğurur. Mətbəx kilerimdə bir qutu qızardılmış lobya, tapyoka inciləri və quinoanın yanında düyü əriştə tapa bilərsiniz. Oregano və barbekü ədviyyatlarımın yanında beş ədviyyat tozu və garam masala bankalarım var. Yediyimiz yemək keçmiş macəralarımızın toplusudur. Marcus ’ kiler əşyalarından bəzilərinin bu şəklini çox sevirəm.

Marcus Off Duty © 2014 Marcus Samuelsson tərəfindən alınmışdır. Houghton Mifflin Harcourt'un icazəsi ilə nəşr edilmişdir. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu günlərdə yemək kitablarında parlaq, şirəli fotoşəkillərin olması gözlənilir. Demək olar ki, hər səhifədə bir fotoşəkil və ya rəsm var Marcus Vəzifədən kənar. Marcus nəinki həyat yoldaşı Maya ilə evdə hazırladığı yeməkləri paylaşır, səyahətləri və tanış olduğu insanlar haqqında hekayələr danışır. Reseptlər çətin deyil, baxmayaraq ki kimchi və ya tamarind pastası kimi maddələr tapmaq üçün ixtisaslaşdırılmış mağazalara getməli ola bilərsiniz. Çox reseptlər adi supermarketinizdə olan maddələrdən istifadə edir.

Hər fəsil, ızgara, küçə yeməkləri, şorbalar, rahat yeməklər və hətta uşaqlarla yemək bişirmək mövzusuna həsr olunmuşdur. Fıstıq əriştəsindən başqa, sınamaq üçün bir neçə başqa resept əlavə etdim:

  • jalapeno pişmiş yumurta və ızgara qarğıdalı ilə donuz biskvitləri (yaxşı yemək yeməyi kimi səslənir)
  • pastırma və yumurta ilə qızardılmış taraklar (frisee yatağında)
  • sitrus-soya vinaigrette ilə buxarlanmış balığı
  • qəhvə-şokolad qabığı ilə qovrulmuş mal əti
  • çedar qabığlı alma pastası (orta qərbdə doğulmuş ərim bunu sevər)

Sofiya və Jaxson mətbəxdə kömək etməyi sevirlər. Fındıq əriştələrini sınadıq, çünki əlindəki maddələrin çoxu əlimdə idi və hazırlanması çox sadə idi. (Uşaqlar ilə yeməkdən bəhs edir.) Resept, ramen əriştəsi və ya spagetti ilə mümkün əvəz etmələrlə soba əriştə tələb edir. Tam buğda spagetti istifadə etdik, çünki bu bizim kiler məhsullarımızdan biridir. Düşünürəm ki, soba əriştə bu yeməyi daha ürəkaçan edəcək.

Əriştəni qabaqda bişirdim, amma uşaqlar başqa hər şeyi etdi. Fıstıq vinaigrette üçün maddələri ölçdülər, tökdülər və çırpdılar. Resept, xidmət etməzdən əvvəl təzə tərəvəzləri əriştə ilə qarışdırmağı tələb edir, ancaq komponentləri masanın üstünə qoyduq. Bu yolla hər bir uşaq əriştəsində istədiyini seçə bilər. Qarışıq olaraq bir az doğranmış çörəkli toyuq da əlavə etdim.

Şam yeməyi repertuarımıza mütləq Marcus ’ fıstıq əriştə və salat əlavə edirik. Növbəti dəfə tofu parçaları atacağam. Mütləq resepti sınayın (aşağıya baxın) və fikirlərinizi mənə bildirin. Bunun badam yağı ilə eyni dərəcədə yaxşı işləyəcəyinə əminəm.

Yaradıcı, lakin təsəlliverici reseptlər təqdim edən bir yemək kitabı axtarırsınızsa, bir nüsxəsini istəyəcəksiniz. Marcus Duty Off: Evdə Bişirdiyim Tariflər müəllif Marcus Samuelsson.


Soyuq Susam Fıstıqlı Əriştə Tərkibi:

Bu resepti hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Əriştə: Təsadüfən əlimdə olan Çin yumurta əriştələrindən istifadə etdim və burada həqiqətən yaxşı işlədiklərini düşünürəm. Ancaq hər hansı bir sevimli əriştə (yəni düyü əriştə, soba əriştə, ramen əriştə, spiral tərəvəz əriştə və ya hətta düz spagetti) burada yaxşı işləyəcək.
  • Tərəvəzlər: Bu resept üçün yerkökü, xiyar və kələm parçaladım. Ancaq sevdiyiniz digər tərəvəzləri əlavə etməkdən çekinmeyin. Üstəlik çoxlu yaşıl soğan (və ya isterseniz doğranmış qırmızı soğan).
  • Kişniş: Cilantro olmayan düşərgəyə düşsəniz, bunu buraxmaqdan çekinmeyin. Ancaq yaxşı bir fıstıq sousu ilə birləşdirmək mənim ən çox sevdiyim təzə ləzzətdir.
  • Çoxlu əlavələr: Doğranmış yerfıstığı (və ya ən çox sevdiyiniz qoz-fındıq və ya günəbaxan toxumu), qızardılmış küncüt toxumu və təzə kireç dilimləri buradakı ən yaxşı yeməklərimdir.
  • Susam Fıstıq Sousu: Gəlin bundan daha çox danışaq …


MÜMKÜN VARİSİYALAR:

Bu soba əriştə salatının tərkib hissələri inanılmaz dərəcədə çevikdir, buna görə də reseptlə oynamaqdan və xoş gələn hər şeyi əlavə etməkdən çəkinməyin! Məsələn, edə bilərsiniz…

  • Əlavə tərəvəz əlavə edin: Bəzi doğranmış yerkökü, doğranmış avokado, şəkərli noxud, doğranmış kələm və/və ya dilimlənmiş bibər də bu əriştə dadlı əlavələr olardı.
  • Bir protein əlavə edin: Bişmiş somon, karides, tarak, toyuq, biftek, donuz əti, tofu və ya tempeh hamısı bu əriştə ilə dadlı olardı.
  • Nanə əlavə edin: Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, əlimizdə bir az təzə nanə əlavə etməyi də sevirəm.
  • Qlütensiz hala gətirin: Bu yeməyi glutensiz etmək istəyirsinizsə, qlutensiz sertifikatlı soba əriştə seçdiyinizə əmin olun. Soya sousu əvəzinə glutensiz tamari istifadə etməlisiniz.
  • Baharatlı olun: Həmişə olduğu kimi, bir az sriracha, Tay quş bibəri, bir çimdik cayenne və ya fıstıq sousunu bir az daha ədviyyatlı etmək üçün sevə biləcəyiniz hər hansı bir əlavə əlavə edə bilərsiniz.
  • Fərqli əriştə istifadə edin: Soba əriştə sizin işiniz deyilsə, istədiyiniz hər hansı digər əriştə ilə bərabər miqdarda daxil etməkdən çekinmeyin.

Videoya baxın: Əriştə şorbası. Əriştə resepti.