Ən son reseptlər

Perulu Arroz con Pollo: Toyuq və Düyü

Perulu Arroz con Pollo: Toyuq və Düyü


1 1/2

fincan kişniş yarpaqları

4

dərisiz toyuq barabanları və budları

1

fincan xırda doğranmış soğan

1

xörək qaşığı doğranmış sarımsaq

1/2

fincan sarı bibər pastası, (ají amarillo)

1

xörək qaşığı bitki yağı

1/4

fincan şirin noxud (petit pois)

1/2

qırmızı bolqar bibəri, incə zolaqlar şəklində kəsilir

Salsa Criolla (aşağıda göstərilən maddələr) *

Şəkillər gizlədin

  • 1

    Homojen bir pasta etmək üçün ispanaq və su ilə qarışdırıcı kişnişdə qarışdırın. Kənara yığmaq.

  • 2

    Kağız dəsmal ilə toyuq qurulayın və duz və istiotla ədviyy edin. Yağı bir qazana orta istilikdə qoyun və toyuğu hər iki tərəfdən qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 7 dəqiqə qızardın. Qazandan çıxarın və boşqaba qoyun.

  • 3

    Eyni qazanda soğan, sarımsaq və sarı bibər xəmirini qızartın və 5 dəqiqə qarışdırın. Qarışıq kişniş və ispanağa qoyun və 3 dəqiqə qızardın. Qazana pivə, toyuq suyu və toyuq əlavə edin.

  • 4

    Bir qaynadək gətirin, örtün və odunu aşağı salın. 20 dəqiqə bişirin. Lazım gələrsə, daha çox duz və istiot əlavə edin.

  • 5

    Başqa bir qazanda 1 xörək qaşığı yağı qızdırın. Düyü əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Petit zehir (şirin noxud), yerkökü, bibər, qarğıdalı və toyuğu bişirmək üçün istifadə etdiyiniz bulyondan 3 1/2 stəkan əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, örtün, atəşi mümkün olan ən aşağı səviyyəyə endirin və 20 ilə 25 dəqiqə bişirin. Çəngəl ilə qarışdırın və yenidən örtün.

  • 6

    Düyü hazır olduqda dörd boşqabda xidmət edin; üzərinə bir toyuq təbil çubuğu və yan tərəfə salsa criolla qoyun. İstəyirsinizsə, toyuğun bişirildiyi suyun bir hissəsini də əlavə edə bilərsiniz.

  • 7

    Salsa criolla etmək üçün: 1/2 qırmızı soğanı uzun-uzadı çox incə dilimlərə kəsin, yaxşıca yuyun və boşaltın. 1/2 pomidor (çox incə zolaqlar şəklində kəsilmiş), kişniş yarpaqları, duz, istiot, bir limondan limon suyu və bir xörək qaşığı zeytun yağı ilə qarışdırın. İstəsəniz, bibər zolaqları əlavə edə bilərsiniz.

Mütəxəssis məsləhətləri

  • Bir çox Perulu bu düyünü ənənəvi salsa criolla-dan əlavə salsa huancaína (ədviyyatlı pendir sousu) ilə verir.
  • Toyuq əvəzinə tamamilə vegetarian etmək istəyirsinizsə, ördək, dovşan, midye, tarak və ya soya ətindən istifadə edə bilərsiniz.

Bəslənmə faktları

Xidmət ölçüsü: 1 xidmət
Kalori
847.3
Gündəlik dəyər
Ümumi yağ
32.4g
50%
Doymuş yağ
5.1g
25%
Xolesterol
126.0mg
42%
Natrium
930.5mg
39%
Kalium
942.4 mg
27%
Ümumi karbohidrat
96,2 q
32%
Diyet lif
4.8 qr
19%
Şəkərlər
6.1g
Zülal
37.2 q
Vitamin C
95.70%
96%
Kalsium
8.60%
9%
Dəmir
17.70%
18%

Mübadilə:

* Faiz Gündəlik Dəyərlər 2000 kalorili pəhrizə əsaslanır.

Bu resept haqqında daha çox məlumat

  • Bu yemək, Perunun şimalında ənənəvi olan ördəklə və ya toyuq ilə hazırlanaraq, istər Peru mətbəxinin ən sevilən yeməklərindən biridir. Dadlı və bir çox dəyişikliyə malikdir. Dənli düyü ilə hazırlana bilər və ya risottoya bənzəyir və yaşıl olsa da, çox miqdarda silantroya sahib olsa da, incə bir dadı var. İstəsəniz, başqa tərəvəzlər də əlavə edə bilərsiniz.

Videoya baxın: Tapado de Pollo para Fiesta y para Cualquier ocasión